Tarife Giriş
Baharatlı Tikka Masala, güzelce marine edilmiş tavuk parçalarının yoğun sos ile buluştuğu bir yemektir. Yoğurt ve baharatlarla marine edilen tavuk, kızarma aşaması sonrası zengin domates sosuna eklenir ve ağır ateşte pişirilir. Krema ile zenginleştirilen sos, yemeği mükemmel bir öğün haline getirir. Taze otlarla süslenmesini unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi
- 2 yemek kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 400 gram domates püresi
- 200 ml krema
- Tuz (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Bir kapta yoğurt, zencefil sarımsak ezmesi, garam masala, kimyon ve kırmızı biberi karıştırın.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve iyice marine olması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve marine edilmiş tavukları ekleyin. Altın rengi olana kadar pişirin.
- Tavuklar piştikten sonra domates püresini ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Krema ekleyin ve sosu kıvam alana kadar karıştırın, tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Baharatlı Tikka Masala yaparken tavuğun marine süresi oldukça önemlidir. Mümkünse bir gece önceden marine edin ve daha yoğun bir tat elde edin. Ayrıca yemeğin kıvamını ayarlamak için kremayı yavaşça eklemeyi unutmayın. İsterseniz sebzeleri de ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pilav, naan ekmeği, roti, taze salata veya yoğurtlu mezeler ile servis edilebilir.