Tarife Giriş
Paella, taze deniz ürünleri, tatlı biberler, domates ve safran ile hazırlanan zengin bir İspanyol güvecidir. Bölgesel malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, zengin aromaları ve canlı renkleriyle dikkat çeker. Ayrıca, hazırlığı ve pişirilmesi oldukça kolaydır, bu da onu her aşçı için ideal bir seçenek haline getirir. Damak tadınıza uygun şekilde malzemeleri değiştirebilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 300 gram pirinç
- 500 gram karides
- 200 gram kalamar
- 200 gram midye
- 1 adet soğan
- 2 adet sarı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı safra
- 3 su bardağı sebze suyu
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve doğranmış sarı biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesi rendeleyin ve tavaya ilave edin, pişmeye devam edin.
- Pirinç ekleyip karıştırın, ardından safran ve zerdeçalı ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Son olarak, deniz ürünlerini ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Paella dinlendirildikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için taze limon dilimleri ile süsleyebilir ve yanında bir bardak beyaz şarap servisi yapabilirsiniz. Ayrıca, deniz ürünlerini taze seçmek her zaman en iyisidir. Eğer paella tavanız yoksa, geniş bir tava da kullanılabilir. Pişirme süresi, pişirdiğiniz malzemelere göre değişebilir, bu nedenle sürekli kontrol etmek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyaz şarap, zeytinyağı ile hazırlanmış roka salatası veya taze sebze garnitürü ile harika bir uyum sağlar.