Tarife Giriş
Çin usulü turşu balığı, taze balığın özel baharatlarla marine edilmesiyle hazırlanan ve turşu lezzetiyle buluşturulan bir yemek. İlk önce balık dilimleri tuz, şeker ve beyaz sirke ile marine edilir. Ardından, soğan, sarımsak ve zencefil ile birlikte sote edilerek servis edilmeye hazır hale getirilir. Egzotik bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze balık filetosu
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 1 adet soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- Yeşil soğan, süsleme için
Yapılışı
- Öncelikle balık filetosunu, beyaz sirke, tuz ve şekeri bir kapta marine edin. 15 dakika bekletin.
- Bir tavada susam yağını ısıtın, ince dilimlenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, kavurun.
- Marine edilen balıkları ekleyin ve orta ateşte 10-12 dakika pişirin.
- Zencefili ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce yeşil soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Balığın daha lezzetli olmasını sağlamak için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlarla deneme yaparak kendi damak zevkinize uygun tatlar yakalayabilirsiniz. Balığı kızartmak yerine buharda pişirmek, sağlık açısından daha iyi bir seçenek olabilir. Servis yapmadan önce, yemekte kullanılan yeşillikler ile garnitür oluşturmak, yemeğin görünümünü zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav veya sebzeli noodle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile birlikte sunabilirsiniz.