Tarife Giriş
Güney Afrika'nın ikonik Braai tarifi, lezzetli etleri marinat ile hazırlayıp, açık hava ızgarasında pişirerek servis edilmesini içerir. Etler, özel baharatlar ve soslar ile zenginleştirilir. Izgara etlerin yanında garnitürler ve soslar ile birlikte sunulur, misafirleriniz için harika bir yemek deneyimi oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika (hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10 dakika)
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Güney Afrika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg dana eti (tercihen biftek veya antrikot)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
- Garnitür için roka ve cherry domates
Yapılışı
- Öncelikle bir kasede zeytinyağı, soya sosu, sarımsak tozu, kimyon, paprika, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
- Dana etlerini bu sosun içine yerleştirerek en az 1 saat boyunca marinada bekletin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın ve etleri her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika pişirin veya istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar ızgara yapın.
- Izgaradan aldığınız etleri birkaç dakika dinlendirin ve ardından dilimleyip servis yapın.
- Yanında roka ve cherry domates salatası ile garnitür olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Etlerinizi marine etmek, lezzetlerini artırmak için oldukça önemlidir. En az 1 saat marine edilmesini sağlamak, tatların etin içine işlemesine yardımcı olur. Izgarayı önceden iyice ısıtmak, etin dışını hızlıca mühürleyecek ve içinin sulu kalmasını sağlayacaktır. Ayrıca, etleri çevirirken fazla oymamaya özen gösterin, böylece suyu içinde hapsedecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında mısır ekmeği, taze sebze salatası veya soslu patates kızartması gibi yan lezzetler harika bir eşlikçi olacaktır. Sofranızda Güney Afrika şaraplarından birini sunmayı da düşünebilirsiniz.