Tarife Giriş
Braai, Güney Afrika'nın keyifli mangal kültürünü yansıtan bir tarif. Özellikle sığır eti, tavuk ve sebzelerin mangalda pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzet, dış mekan etkinliklerinin vazgeçilmezi. Marinasyon süreci ile etlerin lezzetini artıracak, çeşitli soslarla zenginleştireceksiniz. Braai, mangalın yanı sıra lezzetli salatalar ve çeşitlerle de zenginleştirilebilir. Bu tarife göz atarak misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Güney Afrika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg sığır bifteği
- 500 gram tavuk kanatları
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 2 tatlı kaşığı paprika (kırmızı biber)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 300 gram sebze (biber, mantar, soğan)
Yapılışı
- Öncelikle, sığır bifteğini ve tavuk kanatlarını derin bir kaba alın.
- Üzerine tuz, karabiber, sarımsak tozu, paprika, zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. İyice karıştırarak etlerin marinasyon işlemini gerçekleştirin.
- Marinasyondan sonra, etleri en az 30 dakika bekletin.
- Mangalınızı ısıtın ve etleri mangalda pişirmeye başlayın. Bifteği her iki tarafı için yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Tavuk kanatlarını da her iki tarafı için 15-20 dakika pişirin, kekik ve baharatlarla tatlandırın.
- Ayrıca sebzeleri de mangalda pişirip, etlerin yanında servis edin.
Püf Noktaları
Braai yaparken en önemli nokta, etleri iyi bir şekilde marine etmektir. Marine süresi ne kadar uzunsa, lezzet o kadar artar. Mangalın yeterince ısındığından emin olun; aksi takdirde etler pişmez. Ayrıca, mangalda sebzeleri de pişirerek renkli ve lezzetli bir tabak oluşturabilirsiniz. Servis sırasında yerel soslarla zenginleştirmek unutulmamalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Braai etkinliğinde, soğuk bira, taze salatalar ve dijon hardalı gibi soslar harika uyum sağlar.