Tarife Giriş
Poutine, çıtır çıtır patates kızartması üzerine eritilmiş peynir curds ve zengin bir et sosuyla hazırlanan, Kanada mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, evde bu ikonik yemeği hazırlamanız için gereken tüm adımları içerir. Patatesleri mükemmel bir şekilde kızartmak, sosu ideal kıvamda hazırlamak ve peynirin sıcaklığında erimesini sağlamak için dikkatle takip etmelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Kanada mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 200 gram peynir curds
- 2 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Patatesleri soyup, dikdörtgen şeklinde doğrayın. Eğer isterseniz, kabuklu da bırakabilirsiniz.
- Bir tavada yağı ısıtın ve patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, una ekleyin ve karıştırarak kavurun. Üzerine et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Servis tabağına kızartılmış patatesleri alın, üzerine peynir curds ekleyin ve sıcak sos ile üzerini gezdirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Poutine hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, patateslerin mükemmel şekilde kızartılmasıdır. Patateslerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması gerekir. Ayrıca, sosun kıvamı akışkan olmamalı, yoğun bir kıvamda olmalıdır. Peynir curds mümkünse taze olmalıdır ki, sıcak sos ile eriyip, o eşsiz lezzeti yakalayalım. Dilerseniz, sosu daha yoğun yapmak için daha fazla un ekleyebilir ya da farklı baharatlar ile damak zevkinize uyarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Poutine'in yanında taze yeşil salata ya da ev yapımı coleslaw iyi gidebilir. Ayrıca, soğuk bir Kanada birası ile de mükemmel bir tercih olabilir.