İspanyol mutfağının en ikonik yemeklerinden biri olan Paella, deniz ürünleri, tavuk ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir rice tabanlı yemektir. Bu nefis tarif, tam olarak doğru malzemelerle hazırlandığında, özel bir akşam yemeği ya da misafir ağırlamak için mükemmel bir seçimdir. İspanya'nın eşsiz lezzetlerini evinize taşıyan bu paella tarifi ile aileniz ve arkadaşlarınızla unutulmaz bir gastronomik deneyim yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

İspanyol Paella, zengin aroması ve rengarenk görünümüyle dikkat çeken bir yemektir. Bu tarifte, saffronla lezzetlendirilmiş domates sosu, taze deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlarla harmanlanan pirinç kullanılmaktadır. Kolay adımlarla hazırlanan bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap etmektedir. Ideal bir şekilde pişirildiğinde, her lokmada İspanya'nın lezzetini hissedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram Arborio pirinci
• 500 ml tavuk suyu
• 200 gram karides
• 200 gram midye
• 150 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı safran
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• İlk olarak büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve tavuk parçalarını ekleyin, tavuklar altın rengi alana kadar pişirin.
• Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinç ve zerdeçalı ekleyin, pirinç tuzlu suyu çekene kadar kavurun.
• Tavuk suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra safranı ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakikaya yakın pişirin.
• Karides ve midyeleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Ateşten alın, maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Paella yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin doğru şekilde pişirilmesidir. Tavayı kapatmadan önce su oranını kontrol edin; pirinçlerin suyu iyice çekmesi önemli. Ayrıca, safranın rengini ve aromasını tam olarak çıkarması için biraz sıcak su içinde bekletmek isteyebilirsiniz. Bu tarifte deniz ürünlerini tercih ettiğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. İsterseniz sebzeleri de ekleyerek ve baharatları deneyerek kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis paella, yeşil salata, beyaz şarap veya zeytinli ekmek ile harika bir uyum sağlar.