Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Musakka, katman katman lezzet sunan bir yemektir. Patlıcan, kıyma ve beşamel sosun bir araya geldiği bu tarif, hem görselliği hem de tadıyla sofraları şenlendirir. Bu geleneksel Türk ve Yunan lezzetinin sırlarını keşfedin! Kalabalık aile sofralarında ya da davetlerde sunum yapabileceğiniz muazzam bir seçenek.

Tarife Giriş

Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanlar, kıymalı harç ve kremalı beşamel sos ile hazırlanan katmanlı bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar kızartılır, ardından kıyma soğan ve baharatlarla kavrulur. Son olarak, her katmanın üzerine beşamel sos eklenerek fırında pişirilir. Sonuç, sıcak ve doyurucu bir lezzettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma (kuzu veya dana)
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlayarak 30 dakika bekletin, ardından sudan geçirin ve kurulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyin ve iyice pişirin.
• Domatesleri ve salçayı ekleyin, baharatlarla tatlandırın. Kıymalı karışımı ocaktan alın.
• Bir başka tavada, un ve sütü karıştırarak beşamel sosu hazırlayın. Sos koyulaşınca yumurta ekleyin ve karıştırın.
• Fırın kabına bir kat patlıcan, bir kat kıymalı karışım ve bir kat beşamel sos olacak şekilde katları oluşturun. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Üstü altın rengi oluncaya kadar pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

Musakka hazırlarken, patlıcanları önceden tuzlamak, acılığını almak ve kızartmak, lezzetini artırır. Beşamel sosunun pürüzsüz olması için sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Fırından çıkan musakkayı dinlendirdikten sonra dilimleyerek sunmanız, daha kolay servis yapmanızı sağlar. Ayrıca, tercihe göre içine patates veya kabak da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Musakka'nın yanında taze bir salata veya yoğurt sosu ile servis etmek, lezzet dengesini artıracaktır. Ayrıca, bir dilim taze ekmekle bu muazzam lezzeti tamamlayabilirsiniz.