Tarife Giriş
Kazandibi tarifi, süt, pirinç unu, şeker ve vanilya ile yapılan lezzetli bir tatlıdır. Karışım ocakta pişirildikten sonra bir tepsiye dökülür ve üzerine hafifçe yanması için fırında kızartılır. Yanık kısmı ile tezat oluşturan yumuşak puding kıvamı, tatlıyı eşsiz kılar. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Dilerseniz üzerine hindistancevizi veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 150 gram pirinç unu
- 200 gram şeker
- 1 adet vanilya çubuğu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- Hindistancevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü ve suyu bir tencereye alın, şeker ve pirinç ununu ekleyin. Karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Kıvam alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Vanilya çubuğunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karışımı yağlanmış geniş bir fırın tepsisine dökün.
- Fırını 220 dereceye ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirip üstü kahverengi olana dek yaklaşık 10-15 dakika fırınlayın.
- Fırından çıkan kazandibinin soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken, karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırması çok önemlidir. Eğer yukarıdan gelen ısıyı dengeli bir şekilde almak istiyorsanız, fırının alt üst ayarını kullanabilirsiniz. Yanık kısımların tadı, tatlıya karakter katmaktadır, bu nedenle fırında dikkatli olun ve yanması için fırsat tanıyın. Soğuduktan sonra düzgün dilimler çıkarabilmek için bir bıçakla yanlarından geçin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi tatlınızın yanında Türk kahvesi veya şerbetli tatlılar ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.