Tarife Giriş
Bu bademli ve cevizli kuru baklava tarifi, ince yufkalar arasında badem ve cevizle zenginleştirilmiş harcı birleştirerek hazırlamayı kolaylaştıran pratik bir yöntem sunmaktadır. Öncelikle hazır yufkaları kullanarak kat kat mala ve loş tereyağı ile yağlayarak oluşturduğumuz baklava, fırınlandıktan sonra şerbet ile buluşur. Ana malzemeleri badem ve ceviz olan bu tatlı, sıcak servis edildiğinde bütün misafirlerin gözdesi olacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 300 gram baklava yufkası
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram badem içi
- 300 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 600 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip biraz soğutun.
- Baklava yufkalarını tepsiye sererek her katı tereyağı ile yağlayın.
- Ceviz ve bademleri robotta çekerek harcı hazırlayın.
- Yağladığınız yufkaların her beş katına harç koyarak katlayın.
- Baklavayı dilimleyerek üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine kaynamış şerbeti dökün.
- Şerbetin çekmesi için 1-2 saat bekletin, ardından servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yufkaların her bir katını iyice yağlamaktır; aksi taktirde baklava pişmediğinde ya da sert olma riski taşır. Şerbetin sıcak olması ve baklavanın fırından çıktığı anda üzerine dökülmesi, tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, ceviz ve bademleri çok ince çekmemeye dikkat edin; aksi takdirde harç fazla sıvılaşacaktır. Baklavayı dilimlerken yavaş hareket edin ki katmanlar bozulmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavayı çay, Türk kahvesi veya dondurma ile birlikte servis etmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kuru meyveler ve kuruyemişlerle lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.