Tarife Giriş
Cevizli ve pekmezli irmik helvası, irmiğin kavrulup pekmezle bir araya getirilmesiyle yapılan pratik bir tatlıdır. Öncelikle irmik yağda kavrulur, ardından pekmez ve su karışımı eklenir. İçine eklenen cevizler ise hem lezzet hem de besin değeri ekler. Dışarıdan yapılan eriştelerle süslenerek servis edilir. Bu tarifin hazırlanması oldukça hızlıdır ve sunumu da bir o kadar şıktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz içi
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- İrmiği ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta pekmez ve suyu karıştırın, ardından tencereye ekleyin.
- Bir tutam tuz ilave edin ve karıştırın.
- Karışım koyulaşana kadar pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Hazırlanan helvayı yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
İrmik helvası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, irmiği kavururken acele etmemek ve kısık ateşte sürekli karıştırmaktır. Böylece irmiğin rengi ve tadı daha yoğunlaşır. Ayrıca, pekmez ve su karışımını eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde topaklanma oluşabilir. Servis ederken üzerine ceviz ve hindistancevizi serpiştirmek tatlıya ekstra lezzet katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli ve pekmezli irmik helvası, sıcak Türk çayı ve kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sütlü tatlılar veya dondurma ile sunarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.