Tarife Giriş
Muhallebi, süt, nişasta ve şekerin karışımından hazırlanan hafif bir tatlıdır. Öncelikle süt ve şeker karıştırılır, ardından nişasta eklenerek pişirilir. Kıvam aldıktan sonra kaselere dökülerek soğumaya bırakılır. İster sade ister meyve soslarıyla servis edebilirsiniz. Muhallebi, sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı alternatifi arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 g
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 ml süt
- 100 g toz şeker
- 50 g nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Bir tencereye sütü ve şekeri ekleyin, karıştırın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Bir kasede nişasta ve bir miktar sıcak sütü karıştırarak açın.
- Açtığınız nişasta karışımını kaynayan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kıvam aldıktan sonra vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın. İsteğe göre üzerine meyve sosu veya tarçın ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Muhallebiyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, süt ve şeker karışımının kaynarken sürekli karıştırılması ve nişastanın iyi bir şekilde açılmasıdır. Koyulaşma aşamasında karıştırmaya devam etmeyi unutmayın; aksi halde muhallebiniz topaklanabilir. Servis yaparken üzerine tarçın veya meyve sosu eklemek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir ve sunumunu güzelleştirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu muhallebiyi meyve sosları, çikolata sosu veya dövülmüş ceviz ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.