Tarife Giriş
Kabaklı sütlaç, kremalı sütlaçın kabak püresi ile harmanlanmasıyla yapılan lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle kabaklar haşlanır ve püre haline getirilir. Daha sonra süt, pirinç ve şekerle birlikte pişirilir. Kabak püresi ilave edildikten sonra, tatlı fırında üzeri hafifce kızarana kadar pişirilir. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpiştirerek zengin bir tat katabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç
- 1 litre süt
- 250 gram kabak
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alarak 1,5 su bardağı su ekleyin, pişirin.
- Ayrı bir tencerede kabakları kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayarak haşlayın.
- Haşlanan kabakları blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Pirinç piştikten sonra üzerine süt ve şekeri ekleyin, kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Sütün içerisinde vanilya ve kabak püresini ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün, üzerini düzleştirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlıyı soğuması için bekletin. Servisten önce üzerini tarçınla süsleyin.
Püf Noktaları
Kabaklı sütlaç yaparken, kabakların taze ve organik olmasına dikkat edin; bu, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Sütünüzün yağ oranı, tatlının krema kıvamında olmasını sağlayacaktır. Fırında pişirme süresi boyunca, üzerinin fazla kızarmaması için pişirmeyi sıkı kontrol edin. Servis yaparken, bir çimdik tuz ve zencefil ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı sütlaç, yanında taze sıkan portakal suyu veya sıcak bir kahve ile harika bir uyum sağlar.