Tarife Giriş
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı, özenle hazırlanan şerbeti ve kaymağıyla dolu katmanlarıyla ağızda eriyen bir tatlıdır. İlk olarak ekmek kadayıfları şerbetle ıslatılır, ardından kaymak ve fındık içi ile katmanlar hazırlanır. Fırında hafifçe kızartıldıktan sonra üstüne dökülen sıcak şerbet ile buluşur. Servis edildiğinde üzerine toz antep fıstığı serpilerek sunulur.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 400 gram ekmek kadayıfı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 200 gram kaymak
- 100 gram fındık içi (iri dövülmüş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: Toz antep fıstığı
Yapılışı
- Öncelikle, su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin ve soğumaya alın.
- Ekmek kadayıflarını küçük parçalara bölün ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve 180 derece fırında 10-15 dakika kadar kızartın.
- Fırından çıkan kadayıfların üzerine soğuyan şerbeti dökün ve iyice çekmesini bekleyin.
- Kaymağı eşit olarak kadayıfların üzerine yayın, irice dövülmüş fındık serpin.
- Son olarak, dilimleyerek servis edin ve üzerine toz antep fıstığı serpin.
Püf Noktaları
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı yaparken, ekmek kadayıflarının taze ve yumuşak olması çok önemlidir. Şerbetin soğuk olması, kadayıfların daha iyi bütünleşmesini sağlar. Fırında kızartırken dikkat edin, fazla yanmamasına özen gösterin. Kaymak ve fındık kullanırken, damak zevkinize göre miktarları ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis tatlının yanında Türk çayı ya da bir bardak sıcak süt iyi gider.