Tarife Giriş
Kaymaklı Tel Kadayıf, ince tel kadayıfın kaymak ve ceviz ile kaplanarak fırınlandığı bir tatlıdır. Öncelikle tel kadayıflar tereyağı ile harmanlanır, ardından tepsiye serilir. Üzerine kaymak ve ceviz eklenir, en üstte tel kadayıf ile kapatılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak şerbet ile buluşturulur.
- Posiyon: 6-8 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı
- 300 gram kaymak
- 200 gram ceviz içi
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Tel kadayıfı geniş bir kaseye alıp üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayıp, kadayıfın yarısını eşit bir şekilde yayın.
- Kaymağı kadayıfın üzerine yayarak, cevizleri de serpin.
- Kalan kadayıfı üzerine kapatın ve iyice sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen tatlının üzerine su, toz şeker ve limon suyu ile hazırladığınız sıcak şerbeti dökün.
- 5-10 dakika dinlendirin, dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıfın kıvamı ve lezzeti için tereyağının iyi bir şekilde kadayıfa yedirilmesi önemlidir. Ayrıca, fırından çıkan tatlı, sıcak şerbetle buluştuğunda daha iyi sonuç verir. Şerbeti çok bekletmeden dökmek, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Kadayıfları sıkıştırırken fazla bastırmamaya özen gösterin, aksi takdirde yumuşak bir doku elde edemezsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı Tel Kadayıf yanına taze demlenmiş çay veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında dondurma ile servis ettiğinizde lezzeti katlanır.