Tarife Giriş
Kestaneli muhallebi, kremalı ve hafif tatlı bir muhallebi ile kavrulmuş kestanelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan muhteşem bir tatlıdır. Tarifte öncelikle kestaneler haşlanır ve kabukları soyulur. Ardından muhallebi için gerekli süt ve nişasta karıştırılarak pişirilir. Servis öncesi sostaki kestanelerle harmanlayarak, şık sunum kaplarında sunulması tavsiye edilir. Kış aylarının vazgeçilmez tatlısı olan bu muhallebiyi hazırlandığında sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kestane
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Kestaneleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Ayrı bir tencerede sütü, şekeri, nişastayı ve vanilini karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve tereyağını ekleyin.
- Kestaneleri küçük parçalara kesin ve muhallebi ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı servis kaplarına dökün ve soğuyana kadar bekletin.
- Servis öncesi üzerini süslemek için isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kestanelerin kabuklarını soymak biraz zorlayıcı olabilir, bu nedenle haşlama süresini iyi ayarlamak önemlidir. Ayrıca, muhallebi kıvamını tutturmak için nişasta ölçüsüne dikkat etmelisiniz. Kestaneleri önce suda bekletmek, kabuklarını daha kolay soyulmasını sağlar. Sunumunuza farklı dokular eklemek isterseniz, üzerine koyacağınız ceviz ya da fındık parçaları ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kestaneli muhallebi, yanında sıcak bir çay veya kahve ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Hafif bir meyve salatası veya kuruyemiş tabağı ile de tamamlayabilirsiniz.