Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, hamurun sıklıkla kıvrılıp şekillendirilerek yağda kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hamur, un, su ve yumurta ile yapılır, ardından ılık şerbetle buluşturularak servis edilir. Şerbetin tatlıya kattığı lezzet ve hamurun çıtırlığı, tatlıyı özel kılar. Farklı sunumlar ile bu eşsiz lezzeti deneyimlemeye hazır olun!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 3 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Hamur için un, su, yumurta, tuz ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve uç kısmını keserek sıkma aparatını oluşturun.
- Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Hamurdan parçalar sıkarak kızgın yağa bırakın. Altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran tulumbaları şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin. Ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası hamurun kıvamıdır; aşırı cıvık olmamalıdır. Ayrıca, kızartma aşamasında yağı yeterince ısıtmanız gerek, aksi takdirde tatlınız yağ çeker. Şerbetin sıcak olması ve tatlının sıcak yağdan alındıktan sonra hemen şerbete atılması, tatlının kıvamını olumlu etkileyecektir. İsteğe göre, şerbetin içine gül suyu ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı; dondurma, kaymak veya sütlaç ile birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet uyumu sağlar. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile ikram edildiğinde ideal bir tatlı seçeneği olur.