Tarife Giriş
Sütlaç yapımı oldukça basit ve keyiflidir. Pirinç, su ve süt ile kaynatarak hazırlayacağınız bu tatlı, daha sonra şekerle tatlandırılır. Kıvam aldıktan sonra kaselere alınan sütlaç, soğutulup üzerine tarçın serpilerek servise hazır hale getirilir. Hem pratik hem de lezzetli bu tatlının tadı, herkesin beğeneceği şekilde hafif ve besleyicidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve 4 su bardağı su ile bir tencereye koyun. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynayan karışıma toz şekeri ve vanilini ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirinçlerin iyice yumuşaması önemlidir. Bu nedenle pirinci kaynamaya bırakmadan önce su ile birlikte birkaç dakika bekletirseniz, pişirme süresi kısalır. Sütü kaynatırken yüksek ateşte değil, kısık ateşte pişirmek, krema kıvamında bir sütlaç elde etmenizi sağlar. İsterseniz sütlaçın üzerine hindistancevizi veya fındık da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, çay saatleriniz için mükemmel bir tatlıdır. Yanında çay veya kahve ile hoş bir ikili olabilir. Ayrıca hafif bir yaz akşamı yemeği sonrasında ferahlatıcı bir seçenek olarak sunulabilir.