Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İçi bol ceviz veya fındık ile doldurulur, ardından tereyağı ile yağlanır ve fırınlanır. Piştikten sonra sıcak şerbette bekletilir ve soğuyunca kesilerek servis edilir. Bu harika lezzeti evde yapmak için doğru tarife ihtiyacınız var. İşte kolay ve pratik bir baklava tarifi!
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 22 adet yufka
- 250 gr tereyağı
- 400 gr ceviz içi (ince çekilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynayınca limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Soğuması için bir kenara alın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Tereyağını eritip bir fırça ile tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı yerleştirin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Diğer yufkaları da bu şekilde üst üste koyarak 10 kat yapın.
- Araya cevizleri serpin ve üzerine 5 kat daha yufka ekleyin, her katın arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.
- Üstüne son yufkayı koyduktan sonra dilimleyin ve kalan tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Servis etmeden önce en az 2 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli püf noktası, yufkaların ince ve yumuşak olmasıdır. Eğer yufkalarınız kurumaya başlarsa, üzerini bir örtü ile kapatın. Şerbetini döktükten sonra biraz bekletmek, tatların birbiriyle karışmasını sağlar. İsteğe göre ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz. Hazırlama aşamasında malzemelerin taze olmasına dikkat edin, bu tatlının lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum içinde servis edilebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunmak da ayrı bir lezzet katar.