Tarife Giriş
Sütlaç, süt, pirinç ve şekerin muhteşem birleşimiyle oluşan bir tatlıdır. Bu tarifte, pirinçler iyice pişirilir ve krema kıvamına gelene dek süt ile kaynatılır. Ardından, üzerine tarçın ve fındık serpilerek soğumaya bırakılır. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, kalabalık misafir grupları için idealdir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı su
- Tarçın (üzeri için)
- Fındık (ru yönda)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
- Yumuşayan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Toz şekeri ve vanilini ekledikten sonra karıştırın. Karışım kaynayınca, nişastayı 2 yemek kaşığı su ile açın ve sütlaç tenceresine ekleyin.
- Karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız sütlaçı kaselere dökün ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce üzerine tarçın ve fındık serpin.
Püf Noktaları
Sütlaçınızın daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, sütle birlikte kaynatma sırasında sürekli karıştırmayı unutmayın. Pişme süresi boyunca ateşin şiddetini iyi ayarlamak, pirinçlerin yapışmaması için önemlidir. Ayrıca, sütlaç ılık olarak servis edilebilir, bu nedenle, tatlıyı önceden hazırlayıp dolapta bekletmek idealdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, özellikle yanında kuruyemişler ve Türk çayı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sütlaç ikram ettiğinizde hafif bir meyve salatası ile servisi zenginleştirebilirsiniz.