Tarife Giriş
Yaban mersinli ve limonlu sütsüz ve glutensiz kek, hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Temel malzemeleri arasında glutensiz un, taze yaban mersinleri ve limon suyu bulunmaktadır. Bu tarif, hem kısa hazırlama süresi ile hem de serinletici etkisi ile yaz aylarında tercih edilen bir alternatif olmaktadır. Yerel malzemelerle yapılabilir ve vegan dostu sahnelerde de yer bulabilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Global mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram glutensiz un
- 100 gram yaban mersini
- 2 adet limonun suyu ve rendesi
- 150 gram şeker
- 3 adet yumurta
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın.
- Zeytinyağını, limon suyu ve rendesini ekleyip karıştırın.
- Glutensiz unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Son olarak yaban mersinlerini ekleyip nazikçe karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilimleyin.
Püf Noktaları
Kekinizin daha nemli olması için şeker yerine bal kullanabilirsiniz. Ayrıca, yaban mersinlerini una bulayarak eklemek, kekin iç kısmında dibe çökmesini engelleyecektir. Limonun kabuğu ve suyu ile birlikte kullanmak, kekin lezzetini güçlendirecektir. Kekinizi servis ederken üzerine biraz toz şeker serpmek de görsel açıdan hoş bir sunum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kek, sade yoğurt veya hafif bir krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına bir fincan çay veya limonlu suyla harika olur.