Ağlayan Kek Tarifi

Kaç Kişilik

5-6

Hazırlama Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

20-30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 4 adet ‏yumurta
  • 3 kahve fincanı ‏toz şeker
  • 3 kahve fincanı ‏un
  • 1,5 çorba kaşığı ‏kakao
  • 2 çorba kaşığı ‏süt
  • 1 paket ‏kabartma tozu
  • 1 fiske ‏tuz
  • ‏Kreması için
  • 1 su bardağı ‏süt
  • 1 paket ‏krem şanti
  • ‏Sosu için
  • 1 su bardağı ‏süt
  • 1 çorba kaşığı ‏un
  • 1 su bardağı ‏su
  • 1 çorba kaşığı ‏kakao

Bir kalıp içerisinde sufle gibi servis yapabileceğiniz ya da tepsiye döküp keserek servis yapabileceğiniz bu keke ağlayan kek denmesinin sebebi, kekin kenarlarından akan kremanin tıpkı bir insanın gözlerinden akan göz yaşlarına benzemesi. Adı her ne kadar hüzünlü olsa da tadı sizin tüm hüznünüzü silip süpürecek cinsten. Çikolatanın mutluluk hormonu salgılatan etkisi ile krema birleştiğinde inanın ne hüzün ne keder kalıyor. Peki bu harukulade kekin yapımındaki püf noktaları nelerdir? Bol çikolatalı ve kakaolu kek ve pasta tariflerinde bir fiske tuz kullanmak bu malzemelerin tadını daha bir ön plana çıkarır. Sanmayın ki tuzlu olur, bir fıskı tuz ile aksine daha tatlı olur. Tıpkı tuzlu sebze yemeklerinde kesme şeker kullanmak gibi düşünün. Bu önemli püf noktasını öğrendiysek gelelim hazırlanışına.

Ağlayan kek nasıl yapılır?

Dört yumurtayı bir çırpma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ilave edin ve iyice çırpın. Mikserin en hızlı çırpma modunda mümkün olduğunca uzun çırpın. Şekerin tamamen erimesini yumurtaların ise tamamen beyazlaşmasını sağlayın.

  1. Bu karışıma sütü ve kakaoyu ekleyip kaşıkla karıştırın.
  2. Üzerine unu eleyerek ekleyin. Unun üzerine de kabartma tozunu ekleyin.
  3. Sonra hepsini birlikte karıştırın.
  4. Karışımı yağ ile yağlanmış ve üzerine de birazcık un serpilmiş tepsiye ya da içi yağlanmış kek kalıplarına dökün. Eğer kek kalıbı kullanacaksanız onun içerisine kakao da serpebilirsiniz.
  5. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika kontrol ederek pişirin.
  6. Kek pişerken siz diğer yandan kremasını hazırlayabilirsiniz.
  7. Krem şantiyi süt ile çırpıp buzdolabına koyun. Kullanım sırası gelene kadar buzdolabında beklesin.
  8. Kek piştiğinde fırından çıkarın. Sıcakken üzerine iki su bardağı soğuk sütü dökün ve keki soğuması için soğuk bir ortama koyun.
  9. Bu arada da sosunu hazırlayın. sosu için süt, un, su ve kakaoyu karıştırın. Unun topak topak olmamasına dikkat edin. Sos kaynamaya başlayınca biraz pişirin ve ocaktan indirin.
  10. Kek bu arada soğumuş olur. Üzerine krem şantiyi sürün.
  11. Sos soğuduğunda da üzerine sosu dökün.
  12. Buzdolabında dinlendirdiğiniz keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak