Alman Pastası Tarifi

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

20-25 dakika

Pişirme Süresi

40 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • yarım su bardağı ‏ılık süt
  • 2 yemek kaşığı ‏toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı ‏kuru maya
  • 1 yemek kaşığı ‏tereyağı
  • 2 adet ‏yumurta
  • bir tatlı kaşığı ‏ılık su
  • 2,5 su bardağı ‏un
  • ‏Kreması için
  • 600 ml. ‏süt
  • 200 gram ‏toz şeker
  • 40 gram ‏tereyağı
  • 6 adet ‏yumurta sarısı
  • 40 gram ‏un
  • 30 gram ‏mısır nişastası

Dünyanın en leziz pastalarından biri olan alman pastası tarifi ile karşınızdayız! Alman pastasını Avrupa seyehati yapanlar oralardan, yapmayanlar da lüks pastanelerden bilir. Evde kendiniz doğru ölçülerde yaptığınızda tahmin ettiğinizden çok daha lezzetli olacaktır. Yani pastaneden almanıza hiç gerek yok. Bu pastanın hazırlanma püf noktaları ise, mayalı hamur kullanılmasıdır. Yani biz bunu pasta olarak adlandırsak da aslında bu bir nevi ekmek hamuru ile yapılan bir pastadır. Bu sebeple de iyi kabarmış, iyi pişirilmiş olması gerekiyor. Ölçülerine göre tüm malzemeleri hazırsa başlayalım yapılışına.

Alman pastası nasıl yapılır?

  • Ilık su, süt ve toz şekeri maya ile karıştırın. Mayayı parmağınız ile karıştırarak sıcaklığını da kontrol edebilirsiniz.
  • Maya içinde eridikten sonra yani yaklaşık on dakika sonra üzerine yumurta ve terayağını ekleyin.  
  • Bunların üzerine de elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.Sonra malzemeleri karıştırın ele yapışmayacak kıvamda bir hamur oluşturun.
  • Hamur kıvamına geldiğinde üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Yaklaşık otuz dakika kadar ılık hatta sıcağa yakın bir ortamda bekletin.
  • Hamur hazır olduğunda, kelepçeli yuvarlak fırın kabını alın. Altına yanmaz yapışmaz fırın kağıdı serin. Üzerine de tüm hamuru yerleştirin.
  • Sonrasında iki yüz derecede ısıtılmış fırında yaklaşık kırk dakika kadar, üzeri renk alana kadar pişirin.
  • Kek hamuru piştikten sonra kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
  • Kekiniz soğurken siz diğer taraftan pastanın sosunu hazırlayın.
  • Yumurtanın sarıları ile toz şekeri bir kapta çırpın.
  • Bu arada sos tenceresine sütü koyun ve kaynatın. Sos kaynamaya başladığında içine toz şekerli yumurtayı ekleyin. Üzerine de nişastayı ve unu eleyerek ekleyin. Kremayı hızlı hızlı çırparak karıştırın.
  • Sonrasında ocaktan alıp iç dört dakika daha çırpın. Içine tereyağı ekleyip hızlıca çırpın. Sonrasında bir kaba alın, üzerini kapatıp dolapta soğumaya bırakın.
  • Krema buzdolabında soğurken, soğuyan keki ortadan kesin.
  • Kestiğiniz araya soğumuş kremayı bolca sürün. Sonrasında diğer parçayı üzerine koyun.
  • Üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Bazı tariflerde bu pastanın üzerine kakaolu krema da eklenmektedir.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak