Bakla Tarifi

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 kilo ‏taze bakla
  • 1 adet ‏kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • yarım tatlı kaşığı ‏un
  • Yarım ‏limon suyu
  • 1 çay kaşığı ‏toz şeker
  • 1 çay kaşığı ‏tuz
  • 1 su bardağı ‏su

Geldi bahar ayları, gevşedi gönül yayları dediğimiz anda bakla çıkar karşımıza. Tazesi, kurusundan daha lezzetli olup en güzeli de zeytinyağlısı olur. Ister içini çıkarıp sadece içinden yapabileceğiniz bu sağlıklı yemeği isterseniz baklaları direk kırarak da yapabilirsiniz. Içini çıkarmayacaksanız sadece kılçıklarını ayıklamaya dikkat etmek gerekir. Yoksa yerken sürekli kılçıklarını temizlemek zorunda kalabilirsiniz. Taze baklayı pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktası, yemeğin suyunun ayarlanmasıdır. Bu yemeğin suyunun diğerleri kadar duru olmaması, biraz kıvamlı olması gerekiyor. Içine eklediğiniz un da bu kıvamı sağlıyor. O zaman başlayalım hazırlanışına.

Bakla nasıl pişirilir?

  1. Baklaları temizlemeye başlamadan önce bekleme suyunu hazırlayın. Bir miktar suyun içine biraz limon sıkıp bir tatlı kaşığı un atın.
  2. Taze baklaları içlerini kullanacaksanız içlerini çıkararak, tamamını kullanacaksanız fasulye gibi kırarak ayıklayın. Ayıklarken kenarlarındaki kılçıkları almaya dikkat edin.
  3. Ayıklanan baklaların hepsini bol su ile yıkayın. Sebzeleri yıkamanın en kolay yolu, su dolu bir kapta yıkamaktır.
  4. Yıkadıktan sonra süzün ve hazırlamış olduğunuz limonlu su karışımına atın. Bu sırada kararmamış olurlar. Baklaları iyice yıkayın çünkü sonrasında yeniden yıkamayacağız.
  5. Soğanı soyun ve yemeklik olarak doğrayın.
  6. Derin bir tencereye yağı koyun. Üzerine de soğanları ekleyin.
  7. Soğanları pembeleştirin. Dikkat edin aman yanmasın.
  8. Soğanlar pembeleştikten sonra, limonlu sudan aldığınız baklaları direk tencereye atın.
  9. Tüm malzemeleri birlikte kavurun. Baklaların diğer malzemelerden önce biraz kavrulması gerekiyor.
  10. Bu sırada toz şekeri, limon suyunu, tuzu ve unu ekleyin.
  11. Üzerine de suyu ekledikten sonra karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
  12. Kısık ateşte yavaş yavaş pişsin. Yaklaşık yarım saat içinde pişecektir.
  13. Sıcak sıcak servis yapabileceğiniz taze bakla yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak