Barbunya Pilaki Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

30 dakika

Pişirme Süresi

30-40 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • Yarım kilo ‏taze barbunya
  • 1 adet ‏soğan
  • 3 diş ‏sarımsak
  • 2 adet ‏domates
  • 1 yemek kaşığı ‏domates salçası
  • 3 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • 2 su bardağı ‏su
  • 1 tatlı kaşığı ‏tuz
  • 1 adet ‏kesme şeker

Tazesi sebze olan kurusu bakliyat olan mucizevi gıda, barbunya. Içerdiği protein bakımından sporcuların özellikle tercih ettikleri bu besin maddesi et yemeyenler için de mükemmel bir alternatif protein kaynağı. Her şeyde olduğu gibi tabi bunun da tazesi daha makbul, ama bulamazsanız kurusu da hiç fena değil. Biz bu pilaki tarifimizde tazesini kullandık ancak siz kış aylarında yapmak isterseniz aynı şekilde kurusunu da kullanabilirsiniz. Sadece kuru barbunya kullanacak olursanız, onu bir gece öncesinden suya ıslatmanız gerektiğini unutmayın. Bunun dışında tazesi için de kurusu için de yapım süreci aynıdır. Bakalım yapılışı nasılmış?

Barbunya pilaki nasıl yapılır?

  1. Taze barbunya kullanıyorsanız ilk olarak barbunyaları ayıklayın. Kurusu ise zaten bir gece önceden ıslatmış olmanız gerekiyor.
  2. Ayıkladığınız barbunyaları, düdüklü bir tencerede iyice haşlayın. Yaklaşık 15 dakikada hamur gibi olacaktır.
  3. Tencereye zeytinyağını koyun. Üzerine de soğanları minik minik doğrayıp ilave edin.
  4. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin. Salçayı bir miktar kavururken domatesleri hazırlayın.
  5. Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
  6. Rendelenmiş domatesleri salçaya ekleyip birazcık da beraber kavurun.
  7. Sarımsakları ilave edin.
  8. Ardından haşlamış olduğunuz barbunyaları koyup karıştırın.
  9. Bir miktar tüm malzemeleri birlikte kavurun. Bu sırada şekeri ve tuzunu da ilave edebilirsiniz.
  10. Barbunyalar biraz kavrulduktan sonra üzerine suyunu ekleyin. Zaten haşlamış olduğunuz için çok az suya ihtiyaç duyacaktır.
  11. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  12. Piştikten sonra tamamen soğuyana kadar bekletin. Sonrasında servis tabağına alın.
  13. İnce ince kıyılmış maydanoz ile servis yapabileceğiniz barbunya pilaki hazır, afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak