Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 adet ‏yumurta
  • Yarım su bardağı ‏yoğurt
  • yarım su bardağı ‏zeytinyağı
  • 1 subardağından biraz eksik ‏ılık süt
  • Çeyrek su bardağı ‏ılık su
  • Yarım paket ‏yaş maya
  • Yarım yemek kaşığı ‏toz şeker
  • 3,5 su bardağı ‏un
  • 1 çay kaşığı ‏tuz
  • ‏İçine
  • 250-300 gr ‏yağsız lor
  • ‏maydanoz
  • Üzerine ‏bir yumurta sarısı

Mayalı poğaça tarifleri içerisinde en sevileni, bayatlamayan poğaça tarifi! Peki bu poğaça neden bayatlamıyor diye soranlarınız varsa şöyle cevaplayalım, poğaça içerisindeki maya hamuru taze tutuyor. Bu poğaçaları pişirip soğuduktan sonra buzluğa atarsanız çıkardığınız gibi ısıtıp taptaze yiyebilirsiniz. Ayrıca buzluğa atmasanız bile ağzı kapalı, hava almayan bir kap içerisinde poğaçaları nerden baksanız bir haftaya kadar taze taze tutabilirsiniz. Peki bayatlamayan poğaça yapmanın püf noktası nedir? Bu tarifin iki önemli noktası vardır. Birincisi mayanın mayalanabilmesi için ılık malzemelerin oldukça ılık olması gerekir. Diğeri ise yine mayalanma süresinin ve ortamının doğru olmasıdır. Soğuk bir odada hamur mayalanmaz unutmayın.

Bayatlamayan poğaça nasıl yapılır?

  1. Sütü su ile birlikte bir tabağa koyun. Üzerine de mayayı ve aktive olmasını sağlamak için şekeri koyun. Bunları karıştırın, 10 dakika kadar mayalanması için bırakın.
  2. Bir yoğurma kabına zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu koyun. Maya tamamen eridiyse mayalı karışımı buna ekleyin.
  3. Hepsini karıştırdıktan sonra üzerine un ilave ede ede karıştırın. Unu güzelce yedirin. Hamur kendini toparlayınca ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun.
  4. Hamur hazır hale gelince üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanması için 40-45 dakika kadar e-bekletin.
  5. Bu arada siz peynirleri ezip maydanozları kıyarak içini hazırlayabilirsiniz.
  6. Hamur hazır olunca içinden bezeler alın. Temiz bir zeminde elinizle içini bastırmadan açıp malzemeyi koyup kapatın. Istediğiniz şekli verebilirsiniz.
  7. Tepsiyi yağlayın, hazırladığınız poğaçaları tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
  8. Sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu ne isterseniz serpin.
  9. Biraz tepside bekletip, 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.
  10. Piştikten sonra biraz dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak