Biber Dolması Tarifi

Kaç Kişilik

5-6

Hazırlama Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 kilo dolmalık ‏biber
  • 300 gr ‏dana kıyma
  • 2 çay bardağı ‏pirinç
  • 2 adet ‏kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı ‏domates salçası
  • 3 adet ‏rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı ‏tuz
  • 1 çay kaşığı ‏karabiber
  • 1 tutam ‏maydanoz
  • ‏sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı ‏toz şeker
  • 1 çay kaşığı ‏karabiber
  • dolmaları kapatmak için ‏domates
  • 1 çay bardağı ‏sıcak su

Biber dolmasını etli ve zeytinyağlı olarak iki farklı türde yapabiliyoruz. Zeytinyağlı dolma yaparken içine et koymamanın yanında bir de kurutulmuş biberler ile yapabiliyoruz. Bu tarifimizde biz etli biber dolması tarifi hazırladık. Yaz mevsiminde taze dolmalık biberler ile kış mevsiminde de kurutulmuş dolmalık biberler ile yapabileceğiniz çok güzel ve basit bir yemek tarifi. Etli biber dolması yapmanın püf noktaları ise dolmanın içini kavurmak. Dolmanızın etli içini doldurmadan önce kavurabilirseniz yemeğiniz normalde olduğundan çok daha lezzetli olacaktır. Içini kavurarak yapabileceğiniz tarifin bakalım hazırlanışına

Biber dolması nasıl yapılır?

  1. Soğanları doğrayın. Bir iki yemek kaşığı sıvı yağa atın ve pembeleştirmeye başlayın.
  2. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve biraz kavurun.
  3. Sonrasında salçayı ekleyin ve normal yemek yapıyormuşsunuz gibi biraz daha kavurun. Ardından pirinci domates rendesin maydanozu tuz ve karabiberi ekleyip bir miktar daha kavurun.
  4. Içi hazırlarken diğer yandan da biberleri hazırlayabilirsiniz.
  5. Dolmalık biberlerin içlerini ve tohumlarını biberleri yırtmadan çıkarın. Sonra bu biberleri yıkayın. Daha sonra içlerini toz şeker ve karabiber ile ovabilirsiniz. Zamanım yok diyorsanız bunu yapmasanız da olur.
  6. Içi ve biberleri hazırsa doldurmaya başlayabilirsiniz. Biberleri doldururken pirinçlerin su çekip şişeceğini unutmayın ona göre pay bırakarak doldurmaya çalışın.
  7. Biberlerin içlerinin üzerine de birer parça domates koyarsanız pirinçler şişince içler tencereye çıkmaz. Hem de yeşil ve kırmızı güzel görünürler.
  8. Biberlerin içlerini dolduruysanız sıra geldi dolmanın suyunu hazırlamaya. Küçük bir tencerede içinde bir kaşık kadar salça eritilmiş ılık su hazırlayabilirsiniz. Dolmaya ayrı bir lezzet katacak bu suyun ılık olması gerekiyor.
  9. Dolmaları derin bir tencereye dik olarak dizdikten sonra bu suyu üzerine dökebilirsiniz. Artık pişirmeye başlayabilirsiniz.
  10. Kısık ateşte yarım saat kadar pişirirken tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
  11. Yarım saat sonra dolmalarınız hazır, afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak