Butik Kurabiye Tarifi

100%

Kaç Kişilik

5-6

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

10-15 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 adet ‏yumurta
  • 3,5 su bardağı ‏Un
  • 250gr ‏tereyağı
  • 1 su bardağından biraz eksik ‏pudra şekeri
  • Yarım su bardağı ‏ nisasta
  • 1 tatli kaşığı ‏sıvı vanilya

Butik pastanelerde gördüğümüz şekline, rengine ve tadına hayran kaldığımız bu muhteşem lezzetleri evde kendi imkanlarınız ile kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Butik kurabiye tarifi şeker hamurlu olanların yanında sade, şeker hamursuz olanlarını da içerir. Kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken ilk konu malzeme miktarıdır. Oda sıcaklığında bekletilmiş katı yağlar kullanılarak yapılan tariflerde belirtilen malzeme miktarına çok dikkat edin. Kesinlikle az ya da fazla olacak şekilde hazırlamayın. Elenmiş un kullanın. Eğer tereyağı sevmiyorsanız margarin kullanabilirsiniz ancak bu margarinin de hamur işleri ve kurabiyeler için bazı markaların özel olarak hazırladığı margarinlerden seçin. Eğer kurabiyeleriniz sert oluyorsa kesinlikle hamuru katı yapıyorsunuzdur veya olması gerekenden fazla fırında kalıp kuruyordur. Ayrıca fırınınız fanlı bile olsa mutlaka ızgara seçeneği ile pişirmeye gayret edin. Tüm bu önemli püf noktalarını not ettiyseniz gelelim şimdi kurabiyelerin yapılışına.

Butik kurabiye nasıl yapılır?

  1. Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını hamuru yoğuracağınız kaba koyunuz.
  2. Üzerine pudra şekerini ekleyip bu karışımı mikser ile çırpın. Bu karışımın krema haline gelmesi lazım.
  3. Üzerine yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Elinizle değil mutlaka mikserle karıştırın dikkat edin.
  4. En son nişasta ve elenmiş unu ekleyin. Unu eklemeye başladığınızda yavaş yavaş yoğura yoğura ekleyebilirsiniz.
  5. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde etmeniz lazım. Hamur hazır olduğunda üzerini örtüp buzdolabına dinlenmesi için koyun.
  6. Yarım saat buzdolabında bekleyen hamuru dolaptan çıkarın. Sonrasında şekil vermek için hazır hale gelecektir.
  7. Hamurdan parçalar alarak şekil verebilir veya tüm hamuru merdane ile açıp kurabiye kalıpları ile şekili kurabiyeler çıkarabilirsiniz. Kurabiyelerin fazla kalın olmamasına dikkat edin, yoksa içleri pişmez.
  8. Fırın kağıdı açılmış tepsiye kurabiyeleri yerleştirin
  9. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
  10. Kurabiyeleri dinlendirdikten sonra iyice soğuyunca şeker hamuru ile süslemeler yapabilirsiniz.
  11. Afiyet olsun.

 

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

100 0 100 1

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak