Çerkez Tavuğu Tarifi

Kaç Kişilik

6-8

Hazırlama Süresi

30-40 dakika

Pişirme Süresi

3-40 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 bütün ‏tavuk
  • Tavuğu haşlamak için ‏su
  • 1 ‏soğan
  • Bir iki diş ‏sarımsak
  • 5 yemek kaşığı ‏un
  • 1 yemek kaşığı ‏tereyağı
  • 1 su bardağı ‏bulgur
  • bir su bardağı ‏Sosu için su
  • Bir su bardağı ‏su bulgur için
  • 1 yemek kaşığı ‏sıvıyağ
  • ‏Pul biber, kırmızı tatlı biber

Çerkez tavuğu tarifi, bizim memketimizde meze gibi bir şey tarifi olarak yapılıyor. Içine ceviz konulan, çeşitli baharatlar ile süslenen basit tariften yemek çıkmaz. Doğal olarak da meze gibi garnitür gibi yemeklerin yanında servis ediliyor. Biz bugün sizlere daha emekli ama çok da leziz olan gerçek çerkez tavuğu tarifi vereceğiz. Bu tarifi ve yemeği en özel günlerinizde, en sevdiğiniz konuklarınız için hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi hazırlamanın püf noktası ise,

Tavuğu pişirirken içine soğan sarımsak gibi sebzeler atarak tavuk suyuna bunların tadının geçmesidir. Ayrıca en son üzerine gezdireceğiniz biberli sos da bu yemeğin en önemli tamamlayıcılarından bir tanesidir. Tavuğumuz hazırsa başlayalım tarfimiz.

Çerkez tavuğu nasıl yapılır?

  1. Düdüklü tencerenin içine bir soğanı büyük büyük kesip atın. Bir iki diş sarımsağı da kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye bölüp atın. Tabi soğanın kabuğunu da soymayı sakın unutmayın.
  2. Bütün tavuğun bacaklarını ayırın, kanatlarını da böylece daha kolay pişer.
  3. Üzerini geçecek kadar su koyun, haşlamaya başlayın. Tavuğun çok iyi haşlanması lazım.
  4. Bir tencereye bir iki kaşık terayağı koyun. Az yağlı seversenz bir yemek kaşığı tereyağı çok severseniz iki yemek kaşığı kullanın.
  5. Unu da ekleyip tereyağında kavurun. Unun kokusu gidene kadar kavurun. Tavuğu haşladığınız sudan katarak bunu kıvamlı bir sos haline getirin. Kıvamının çorba gibi sıvı olmaması, yemek gibi de katı olmaması lazım. Orta bir kıvamda olması lazım.
  6. Haşlanmış tavukları parçalara ayırın.
  7. Ayırdığınız bu parçaları unla hazırladığınız karışımın içine atın ve karıştırın.
  8. Bulguru suda haşlayın, ekmek yerine bu bulgur ile yemeği yemeniz gerekecek, adet böyledir. Bulgurun da çok aşırı haşlanmamasına dikkat edin,birbirine yapışacak kadar olsun.
  9. 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın, üzerine tatlı kırmızı biberi atın ve biraz kavurun. Sonrasında yemeğin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

 

Tarifi Paylaş & Yazdır

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak