Çıtır Patatesli Börek Tarifi

Kaç Kişilik

8-10

Hazırlama Süresi

20-25 dakika

Pişirme Süresi

30-40 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 4 adet ‏hazır yufka
  • 1 su bardağı ‏sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı ‏sirke veya maden suyu
  • 3 yemek kaşığı ‏un
  • 4 adet ‏patates
  • 2 yemek kaşığı ‏sıvı yağ
  • 1 adet ‏soğan
  • 1 tatlı kaşığı ‏nane
  • 1 çay kaşığı ‏kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı ‏pul biber
  • 1 çay kaşığı ‏karabiber
  • ‏Tuz
  • üzerine 1 adet ‏yumurta

Patatesli börek, öğleden sonra beş çaylarının vazgeçilmez tatlarından bir tanesidir. Patatesli börek tarifini, isterseniz hazır yufka ile isterseniz de kendi yaptığınız hamur ile hazırlayabilirsiniz. Yufka ile hazırlayacağınız patatesli böreğin çıtır çıtır olması için ise önemli bir püf noktası var. Bu böreğin yufkalarının arasında sirke ya da maden suyu kullanmak böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısı içerisine de bir kaç damla maden suyu damlatırsanız böreğin çok lezzeti olur. Bu önemli tüyoları verdikten sonra gelelim hazırlanışına.

Patatesli börek nasıl yapılır?

  1. Böreğin ilk olarak içini hazırlayın. Her zaman böreklerin hamur işlerinin içini ilk hazırlamak gerekir. Patatesleri iyice haşlayın. Haşladıktan sonra ezin ya da rendeleyin.
  2. Rendenin ince tarafı ile soğanları rendeleyin. Rendelediğiniz soğanları biraz sıvı yağı ile birlikte bir tavaya koyun.
  3. Soğanları bir kaç kez çevirdikten sonra üzerine ezilmiş patatesleri ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra kavurun. Hazır olduğunda ocaktan alın.
  4. Içi soğurken siz börekleri hazırlayabilirsiniz.
  5. Sıvıyağını, tuz su ve sirke ile karıştırın. Bu karışımı homojen olması için çırpma teli ile çırpabilirsiniz.
  6. Yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sirkeli sudan sürün. Çırpılınca bu sosun kıvamı biraz katılaşacaktır.
  7. Sonra diğer yufkayı üzerine serin ve onun da üzerine sirkeli sostan koyun.
  8. Sonrasında yufkaları büyük pizza dilimleri olacak şekilde kesin.
  9. Hazırladığınız börek içinden yeterli miktarda bu dilimlerin uç kısımlarına koyun. Sonrasında yufkaları sigara böreği gibi dürün.
  10. Ucunu da hafif sosla yapıştırın.
  11. Tüm yufkaları bitirince yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  12. Sonrasında üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam ya da çörek otu serpin.
  13. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.
  14. Sonra ılık ılık servis yapabilirsiniz. Çıtır patatesli börek tarifiniz hazır, afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak