Enginar Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

20-25 dakika

Pişirme Süresi

30-5-40 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 8 adet ‏enginar kalbi
  • 2 adet ‏havuç
  • 2 adet ‏patates
  • 1 su bardağı ‏bezelye
  • 1 adet ‏kuru soğan
  • Yarım su bardağı ‏sıkılmış portakal suyu
  • 6 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı ‏Tuz
  • 1 adet ‏küp şeker
  • yarım su bardağı ‏su

Kış ayların en sağlıklı, en lezzetli ve en güzel sebzesi enginar. Kalbi ayrı yaprakları ayrı pişirilebilen, içine istediğiniz garnitürü ekleyerek zenginleştirebileceğiniz bu yemeği isterseniz salçalı sıcak bir akşam yemeği olarak yapabilirsiniz. Isterseniz de zeytinyağlı, soğuk dolaptan çıkarıp servis yapabileceğiniz bir akşam yemeği olarak hazırlayabilirsiniz.  Bu arada zeytinyağlı enginar tarifini isterseniz meze olarak veya başlangıç olarak da hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği yapmanın püf noktası ise bir çok sebze yemeği gibi içine bir adet küp şeker atmaktır. Bu tarz sebze yemeklerinde yemeğe bir tane küp şeker atarsanız bu sebzedeki toprak kokusunu alır ve yemeği çok daha leziz bir hale getirir. Şimdi elimizdeki tüm malzemeleri bir araya getirelim ve  harika bir enginar yemeği tarifi hazırlayalım.

Enginar nasıl yapılır?

  1. Enginar kalbini temizlenmiş bir şekilde hazır alabilirsiniz. Veya kendiniz saplı yapraklı alıp da temizleyebilirsiniz. Biz bu tarifimizde yaprakları ile saplarını kullamayacağız sadece kalbini kullanacağız.
  2. Patatesleri soyup minik minik doğrayın. Aynı şekilde havuçları da soyun ve doğrayın. Yıkadıktan sonra bir tencereye koyun.
  3. Üzerine bezelyeleri ekledikten sonra su koyup kaynatın. Sebzeleri hafif haşlayın.
  4. Geniş bir tencereye yağı koyun, yemeklik doğranmış soğanları da ekleyerek karıştırın. Soğanlar pembeleşince soğanları alın.
  5. Enginar kalplerini bu tencerenin dibine yerleştirin.
  6. Haşlamış olduğunuz sebzeleri bu enginarların içine koyun. Soğanı da içine koyun.
  7. Üzerine portakal suyunu, normal suyunu, tuzunu ve şekerini ekleyin.
  8. Kapağını kapatarak yarım saat kırk beş dakika kadar kısık ateşte pişirin.
  9. Piştikten sonra bir süre buzdolabında bekletin soğuk soğuk servis yapın. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak