Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

10-15 dakika

Pişirme Süresi

1 hr

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 kilogram ‏buğday unu
  • 1 su bardağı ‏ılık su
  • 11 gram ‏kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı ‏tuz

Mahalle fırınlarının ve ekmek fabrikalarının bu kadar yaygın olmadığı zamanlarda herkes ekmeğini kendisi yapardı. Şimdi özel bir ürün olarak satılan ev yapımı ekmekler, eskiden tüm herkesin evinde olan, hatta ana yiyecek maddesi olan bir şeydi. Annelerimizin anneannelerimizin çok iyi bildiği gibi içi dolu, bir dilimi bile günümüz ekmeklerinin yarısı kadar doyurucu ekmeklerin çok çeşitli tarifi vardır. Kimi ev yapımı ekmek tarifi içine yumurta koyar, kimi ekşi maya koyar, kimi kuru maya. Tüm bu tarifler aşağı yukarı aynı lezzetteki ekmeği hazırlamanızı sağlar. Siz elinizde bulunan malzemelere göre ne varsa onları kullanabilirsiniz. Sadece unutmayın mayasız ekmek olmaz. Ayrıca, siz evde ekmek yaparken katkı maddesi koymadığınız için ekmekleriniz çarşı ekmekleri kadar kabarmayabilir, daha sınık olabilir. Ancak çarşı ekmeklerinden çok daha içi dolu olacaktır merak etmeyin. Evde ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta elenmiş un ve ılık su kullanılması. Mayalandırma yapacağınız için kesinlikle suyun ılık olması lazım. Bu bilgilerinden ardından gelelim en kolay ev yapımı ekmek tarifine.

Ekmek nasıl yapılır?

  1. Biz bu tarifimizde en basit ve en temel ekmeği yaptık. Siz isterseniz bu tarife ceviz, üzüm, tarçın, fındık gibi değişik aromatik malzemeler ekleyebilirsiniz.
  2. Bütün unu hamuru yoğuracağınız kaba dökün. Öncesinde unu elemeyi unutmayın.
  3. Bir kasede mayayı ılık su ile eritin şekeri de ekleyip karıştırın.
  4. Maya ve şeker eridiğinde yoğurma kabındaki unun ortasını açın ve bu mayayı dökün.
  5. Sonra yoğurmaya başlayın. Duruma göre un ekleyebilirsiniz.
  6. Hamur ele yapışmayan bir hale geldiğinde yarım saat kadar mayalanması için üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
  7. Dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde ve büyüklükte tepsiye koyun. Fırında bir saat kadar pişirin.
  8. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak