Ev Yapımı Karamel Tarifi

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

20-25 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ‏toz şeker
  • Yarım su bardağı ‏su
  • 4 damla ‏limon suyu
  • Beş yemek kaşığı ‏tereyağı
  • Yarım paketten biraz fazla ‏sıvı krema

Şeker sevenlerin kadim dostu karamel! Tadı ne kadar güzelse içindeki katkı maddeleri de bir o kadar fazla. Pastalarda, kurabiyelerde, içeceklerde kullandığımız bu hazır karamel sosları maalesef uzun süre saklanabilmesi için koruyucular, değişik asitler içeriyor. Ancak evde yapacağınız karameli hem bir kaç hafta saklayabilir hem de sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz. Ev yapımı karamel tarifi aslında oldukça kolaydır. Sadece burada şekerin kavrulma süresini iyi ayarlamak, yanmamasına dikkat etmek gerekir. Bu sosu derin bir çelik sos kabında yüksek ateşte hızlı bir şekilde yapmanız gerekir. Ayrıca tereyağının soğuk olmasına da özen gösteriniz. Tahmin ettiğinizden çok daha kolay olan karamel yapımına başlayalım.

Karamel nasıl yapılır?

  1. Suyu, toz şekeri ve limon suyunu derin bir çelik sos tenceresine alın.
  2. Ocağın altını açın ve şekeri tencereyi sallayarak eritin. Şekeri sık sık sallarsanız yanmaz.
  3. Şeker renk almaya başladığında üzerine tereyağını ilave edin.
  4. Tereyağını koyduktan sonra köpüklenme olursa köpükleri bir kaşıkla alın.
  5. Şeker koyu renk almaya başladığında üzerine sıvı pasta kremasını koyun.
  6. Kremayı ekledikten sonra hızlı hızlı karıştırın. Bir kaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  7. Karamelin kıvamı iyiyse ama biraz pütürlü gibiyse sıcak sıcak blenderdan geçirebilirsiniz.
  8. Sonrasında sıcakken saklamak için kavanoza alın ve ağzını kapatın. Ihtiyacınız olduğunda soğuk soğuk kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak