Ezogelin Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

25-30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 2 çay bardağı ‏kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı ‏pirinç
  • 2 tatlı kaşığı ‏bulgur
  • 1 adet ‏kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı ‏biber salçası
  • 1 yemek kaşığı ‏tereyağı
  • 6 su bardağı ‏sıcak su
  • ‏Tuz,nane
  • ‏Limon
  • ‏Pul biber

Ezogelin çorbasını mercimek çorbalarından ayıran en temel özelliği içinde bulgur olmasıdır. Kış aylarında bol limon ile tüketildiğinde vücudu hastalıklara karşı çok iyi koruduğu inancı da bu sebepledir. Hem bulgur hem pirinç hem de protein bombası mercimek bir arada olunca lezzeti ve gücü de bir arada oluyor. Bağışıklığı güçlendiren lezzetli bir ezogelin çorba tarifi hazırlamanın püf noktası ise bakliyatları ayrı bir şekilde güzelce pişirmektir. Iyice pişen bakliyatları çorbası ile karıştırdığınızda yeniden pişirmeniz gerekmez. Ayrıca diğer önemli bir nokta ise bu çorbayı kesinlikle blenderdan geçirmeyin. Çorbanın özelliği taneli bir yapısı olmasıdır zaten. Bu tüyoların ardından bakalım

Ezogelin çorbası nasıl yapılır?

  1. Bu çorba tarifinde kırmızı mercimek kullanıyoruz. Mercimeği bir gece önceden ıslatmak sizin için kolaylık sağlayacaktır. Bir gece suda beklemiş mercimeği düdüklü tencerede bir 10 dakika kadar haşlayın.
  2. Başka bir tencerede bulgur ve pirinci de ayrı ayrı haşlayın. Tüm malzemeler pişmiş olursa çorba kısmı çok daha kolay hazırlanacaktır.
  3. Bakliyatlar pişerken çorbasını hazırlayabilirsiniz. Ilk önce soğanı minik minik doğrayın.
  4. Çorba tenceresine tereyağını koyun ve eritin. Eriyince içine soğanları atın ve kavurmaya başlayın.
  5. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca içine salçayı ekleyin ve kavurun.
  6. Salçayı bir miktar salça kokusu gidene kadar kavurduktan sonra içine naneyi ekleyip bir kaç kez daha karıştırın.
  7. Diğer tarafta haşlamış olduğunuz bakliyatları bu salçalı sosun üzerine ekleyin. Suyunu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
  8. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve birazcık daha pişirin.
  9. Eğer çorbaları daha kıvamlı seviyorsanız bir kenarda bir yemek kaşığı kadar unu birazcık yağda kavurun çorbanın içine ekleyebilirsiniz. Ancak ezogelin çorbasında pirinç olduğu için zaten suyu çekecek ve kıvamlı bir çorba olacaktır.
  10. Kıvamı gelen çorbanız hazır. Üzerine limon sıkıp ve pul biber döküp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak