Fırında Palamut Tarifi

Kaç Kişilik

2

Hazırlama Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

30-40 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 2 adet ‏palamut balığı
  • 6 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • ‏Tuz ve baharatlar
  • Bir kaç adet ‏taze veya kuru defne yaprağı
  • 1 adet ‏orta boy kuru soğan
  • Bir kaç diş ‏sarımsak

Yanında rokası, tatlı beyaz kuru soğanı ve limonu ile olsa da yesek palamut tarifi. Her balık özelliğine göre farklı şekillerde pişirilir. Yağlı balıklar fırın ya da buğulama gibi daha az yağlı yöntemler kullanılarak pişirilerken kuru balıklar daha çok tavada kızartma gibi yöntemler ile pişirilir. Aynı zamanda balıklar mevsimlerine göre de pişirilir. Mesela kışın balıklar soğuklardan korunmak için yağlanır. Bazı balıklar yağlandığında daha lezzetli olur. Normalde tavada yapılan bu balığı bu zamanda fırında yapmak en iyisidir. Ülkemizin denizlerinde bol bol bulunan kocaman palamutlar yağlı balıklar olduğu için genel olarak fırında daha iyi olur. Özellikle kış aylarında fırında palamut tarifi en sevilen ve en çok yapılan tariflerden biri haline gelir. O zaman bakalım bu güzel balığı nasıl pişirmek gerekirmiş?

Fırında palamut nasıl yapılır?

  1. Soğanları ince ince halkalar halinde doğrayın. Aynı şekilde sarımsakları da ince ince doğrayın.
  2. Zeytinyağının tamamını geniş bir tabağa dökün. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
  3. Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra bu yağlı karışımı güzelce karıştırın.
  4. Temizlenmiş palamutları bu zeytinyağlı karışım içine yatırın. Yarım saat kadar sosu içine çekmesi için bekletin.
  5. Içine yanmaz yapışmaz kağıt serilmiş fırın tepsisini hazırlayın.
  6. Marine edilmiş palamut balıklarını bu tepsiye yerleştirin. Balıkların içini açıp birer ikişer defne yaprağını koyun.
  7. 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ızgara modunda pişirin. Genelde 30-40 dakikada pişer. Sonra sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

 

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak