Gül Tatlısı Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

20-30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 su bardağı ‏sıvı yağı
  • 1 adet ‏yumurta
  • yarım paket ‏margarin
  • 1 su bardağı ‏irmik
  • Yarım su bardağı ‏yoğurt
  • 1 yemek kaşığı ‏sirke
  • 1 paket ‏kabartma tozu
  • 1 paket ‏vanilya
  • ‏Aldığı kadar un
  • 1 kase ‏fındık içi
  • 3,5 su bardağı ‏su
  • 3 su bardağı ‏toz şeker
  • Yarım ‏limon

Eskiden mutfakların ve mutfak imkanlarının bu kadar gelişmiş olmadığı dönemlerde çoğunlukla yemekler dışarıdan yenilirmiş. O yüzden de bol bol pastene veya tatlıcı bulunurmuş. Restoran ve lokantalar dışında tatlıcıların bu kadar çok olmasının sebebi herkesin tatlıyı çok sevmesi ama evde kendisi yapamaması. Tatlılar bazı özel şerbetli tatlıları yapmak onların ölçüsünü tutturmak gerçekten çok zordur. Kızartılan ve şerbeti olan tatlıların sıcak veya soğuk dökülmesi gibi önemli konular vardır. Biz bugün sizler için gül tatlısı tarifini hazırladık. Osmanlı mutfağının en sevilen tatlarından biri olan bu tarif aynı zamanda en iyi tatlıcıların tarifidir. Bu tarifi hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun sıcak veya ılık şerbetin ise soğuğa yakın ılık olmasıdır. Tüm malzemeleri hazırladık tarifimize başlıyoruz.

Gül tatlısı nasıl yapılır?

  1. Ilk iş şerbetini hazırlayın. Tencereye 3 su bardağı toz şekeri ve 3,5 su bardağı suyu koyup kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Önce altını açıp kaynadıktan sonra kısabilirsiniz. Ocaktan almadan önce de yarım limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
  2. Tatlının hamurunu hazırlamak için ise yoğurma kabına  sıvı yağı, yumurtayı, margarini, yoğurdu ve sirkeyi koyup karıştırın. Margarinin oda sıcaklığında beklemiş olmasına özen gösterin margarini kesinlikle eritip sıcak sıcak hamura koymayın.
  3. Sonrasında karışıma vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Aynı şekilde irmiği de ekledikten sonra iyice karıştırın. Hamur haline getirmek için üzerine azar azar unu ekleyin. Ele yapılşmayan bir hamur haline gelsin
  4. Hamurdan parçalar alıp bunları çok ince olmayacak şekilde açın. Sonra bu açtığınız parçalardan çay bardağı ile yuvarlak hamurlar kesin. Bu hamurları da birbiri üstüne yan yana koyarak gül şeklini elde etmeye çalışın.
  5. Hazırladığınız tatlı hamurlarını içine yanmaz kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  6. Piştikten sonra fırından çıkarın soğumadan üzerine şerbetleri gezdirin. Biraz dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak