Hatay Kömbesi Tarifi

100%

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

15 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 4 su bardağı ‏un
  • 250 gram ‏tereyağı
  • 1 çay bardağı ‏zeytinyağı
  • 1,5 çay bardağı ‏süt
  • 1,5 su bardağı ‏şeker
  • 1 yemek kaşığı ‏kömbe baharatı
  • 1 çay kaşığı ‏kabartma tozu
  • Üzerine ‏bolca susam

Yöresel yemek tariflerinde bugün, hatay kömbesi tarifi! Bol bol tereyağlı, bol bol susamlı, yemesi de harika kalorisi de harika olan bir hamur işi tarifi kendisi. Önceki tariflerimizden bir tanesinde size daha farklı bir kömbe tarifi vermiştik. O kömbe tarifi anadolu tarifiydi. İçinde özel hayat kömbesi baharatı da yoktu. Eğer ikisi arasında ne fark var derseniz aslında bir çok fark var diyebiliriz. Diğer tarifimizde kuru maya kullanmıştık, o yüzden o hamur buna göre çok daha yumuşak oluyor. Bu tarifimizde kabartma tozu kullanıyoruz, diğeri kadar kabarmayacak demek oluyor bu da. Ayrıca diğerinde bu kadar çok tereyağı kullanmadık. Bu tarifimizde yani orijinal kömbe tarifinde bol bol tereyağı kullanıyoruz. İşin püf noktası da bu zaten, en bolundan malzemeler kullanmak. Ayrıca kullandığımız tüm malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olmasına da özen gösterelim. Tüm malzemeler hazırsa başlayalım.

Hatay kömbesi nasıl yapılır?

  1. Bir yoğurma kabına tereyağını koyun, oda sıcaklığında beklediği için yumuşacık olacaktır. Üzerine şekeri ilave edip mikser ile çırpın.
  2. Zeytinyağı ile sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Krema kıvamına geldiğinde unu katabilirsiniz.
  3. Unu, kabartma tozunu ve kömbe baharatını bir kenarda eleyin. Elediğiniz bu karışımı yavaş yavaş hamura yedirin. Güzelce yoğurun. Pürüzsüz yumuşak kıvamlı bir hamur haline gelsin
  4. Normalde buna şekil vermek için hazır satılan kömbe kalıpları vardır. Eğer tam anlamı ile kömbe yapmak isterseniz bu kalıba hamuru koyup şekil vermek lazım. Ama kömbe kalıbınız yoksa minik halkalardan oluşan yuvarlak bir şekil de verebilirsiniz.
  5. Hamurdan minik parçalar alıp şekil verin, altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bol bol susam dökün
  6. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

100 0 100 10

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak