Haydari Tarifi

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

15 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 2 su bardağı ‏süzme yoğurt
  • 2 parça ‏yumuşak beyaz peynir
  • 2 diş ‏sarımsak
  • 1 demet ‏dereotu
  • 1 demet ‏taze nane
  • ‏zeytinyağı
  • ‏tuz

Bugün, meze dünyasının gözdesi, geçmişi çook eskilere uzanan haydari tarifini yapıyoruz. Ekmeğin üzerine sürülerek yenebilen, bir çok yemeğin yanında garnitür gibi servis yapılabilen bir mezedir. Yoğurdun en güzel hallerinden biri diyebileceğimiz haydarinin yapımında dikkat edilmesi gereken bir kaç nokta vardır. Bunların başında yoğurt seçimi gelir. Bu mezenin tarifinde kesinlikle süzme yoğurt kullanmalısınız. Normal yoğurdun kıvamı çok sulu olur. Ayrıca yoğurdu seçerken de ekşi olanından değil tatlı olanından seçmelisiniz. Yapıldıktan sonra bir kaç gün geçince yoğurt genelde daha ekşi bir tat alır. Bu yoğurdun haydari için kullanımı uygun olmaz. Bir başka ayrıntı ise beyaz peynir kullanımı. Biz bu tarifimizde beyaz peynir kullandık isterseniz siz kullanmayabilirsiniz. Ancak beyaz peynir, mezenin kıvamını ayırma konusunda çok faydalı bir malzeme. Bu bilgilerle gelelim hazırlanışına.

Haydari nasıl yapılır?

  1. Süzme yoğurdu bir kaba koyun.
  2. Başka bir tabağa peyniri rendeleyin. Peynirin rendelenirken ezilip parçalanmaması için susuz,katı bir beyaz peynir seçmeniz gerekiyor.
  3. Rendelenmiş peynirleri süzme yoğurt ile karıştırın.
  4. Iki diş sarımsağın kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip havanın içine koyun. Üzerine biraz tuz ekledikten sonra bunları iyice ezin.
  5. Ezdiğiniz sarımsakları bir kaç damla su ile karıştırdıktan sonra yoğurt karışımına ekleyin.
  6. Üzerine zeytinyağı ve naneyi ekleyin. Iyice karıştırın.
  7. Kıvamı çok katı gibiyse isterseniz birazcık su ekleyebilirsiniz.
  8. Soğuk soğuk servis yapabileceğiniz haydari hazır, afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak