Kabak Yemeği Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

30-40 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 5 adet ‏kabak
  • 1 adet ‏kuru soğan
  • 3 diş ‏sarımsak
  • 4 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • yarım tatlı kaşığı ‏biber salçası
  • yarım tatlı kaşığı ‏domates salçası
  • 2 yemek kaşığı ‏pirinç
  • 2 su bardağı ‏sıcak su
  • ‏tuz, Karabiber
  • ‏Dereotu

Kabak yemeği tarifi, yöresel lezzetler temelinde baktığımızda küçük farklılıklar gösterse de genelde aynı şekilde yapılır. Sıcak yaz günlerinin en sağlıklı ve hafif lezzetlerinden biri olan bu yemek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Etli kabak veya kıymalı kabak da oldukça benzer bir şekilde yapılır. Kabak yemeği tarifinin püf noktası ise, kabakların doğru seçilmesidir. Su kabağı dediğimiz pişerken çekirdekleri çok su çekmeyen yemeği de daha lezzetli olan ince, açık renkli kabaklar vardır. Pazarda rahatlıkla bulabileceğiniz bu kabakları, kabuklarını  hafifçe kazıyarak hem daha hızlı hem daha kolay soyabilirsiniz. Bu tarifimizde biz pirinç kullandık ancak siz isterseniz bulgur da kullanabilirsiniz. Çok sulu olmasını istemiyorsanız suyunu daha az koyabilirsiniz ancak unutmayın ki pirinç kullanıyorsanız pirinç çok su çeker. Kabaklarımızı aldıysak başlayalım hazırlamaya.

Kabak yemeği nasıl yapılır?

  1. Öncelikle kabakların baş ve alt kısmını incecik alın. Sonra kabakları bıçağın arkası ile kazıyarak kabuklarını alın. Bu çok ince bir kazıma olmalıdır taze kabağın kabukları çok ince olur.
  2. Temizlediğiniz kabakları güzelce yıkayın. Bunları yarım ay şeklinde veya çeyrek ay şeklinde doğrayabilirsiniz.
  3. Soğanları yemeklikm doğrayın.
  4. Granit bir tencerenin içerisine zeytinyağını koyun. Soğanları içine atıp kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  5. Sonra içine domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu gidene kadar güzelce kavurun.
  6. Rendelenmiş ve ince ince doğranmış sarımsakları da bu anda ekleyebilirsiniz.
  7. Salça iyice kavrulduktan sonra doğranmış kabakları atın ve karıştırın. Kabakları bu salçalı yağda güzelce kavurun.
  8. Yeterince kavrulduklarını düşünüyorsanız altını kısıp suyunu ekleyin.
  9. Bu sırada pirinçleri de yıkayıp ekleyebilirsiniz.
  10. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
  11. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yarım saat kadar pişirin.
  12. Piştiğinde ister sıcak isterseniz ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak