Keşkül Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

20-25 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 5 su bardağı ‏süt
  • 1 adet ‏yumurta sarısı
  • 1,5 su bardağı ‏toz şeker
  • 2 yemek kaşığı ‏buğday nişastası
  • 5 yemek kaşığı ‏toz badem
  • 2 yemek kaşığı ‏hindistan cevizi
  • ‏Üzerine
  • ‏Dövülmüş antep fıstığı

Osmanlı mutfağı şekerli yiyecekleri, etli yemekleri, birbirinden yaratıcı şurupları ve yemek sonrası harika tatlıları ile meşhurdur. En güzel tatlılar genelde hamur işi tarzında olan baklava gibi tatlılardır ancak bunun yanında bir o kadar güzel sütlü tatlıları da vardır. Keşkül de bu harika lezzetlerden bir tanesidir. Bu harika keşkül tarifini daha güzel hale getirmek için en önemli nokta malzemelerin kaliteli olmasıdır. Içerisinde nişasta olduğu için sürekli karıştırmaya, topak topak olmamasına dikkat etmelisiniz bu konu çok önemlidir. Diğer önemli noktalara gelin şimdi tarif içerisinden bakalım.

Keşkül tarifi nasıl yapılır?

  1. Derin bir pişirme tenceresine sütü koyun. Içine şekeri ekleyin ve karıştırın önce şekeri eritin.
  2. Şeker eridikten sonra nişastayı ekleyip karıştırın. Nişasta eriyene kadar ocağın altını açmayın. Toz bademi ve yumurta sarısını ekledikten sonra çırparak karıştırın. Orta ateşte pişirmeye başlayın.
  3. Kaynamaya başladıktan sonra içine rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin. Karıştıra karıştıra ekleyin.
  4. En son kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
  5. Kaseleri sıcak su ile çalkalayın. Sonra dökün. Hazır olan keşkülü kaselere paylaştırın.
  6. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyun. Bir kaç saat beklettikten sonra çıkarıp üzerine dövülmüş antep fıstığı serpip soğuk soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak