Kıymalı Makarna Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

20-25 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 paket ‏spagetti makarna
  • 300 gram ‏orta yağlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • 1 adet ‏kuru soğan
  • 1 diş ‏sarımsak
  • 1 adet ‏domates
  • ‏Tuz ve baharatlar

Çocukluğumuzun tarifi, kıymalı makarna! Şimdilerde spagetti bolognez adını alıp daha havalı ve pahalı bir hale gelen bildiğimiz kıymalı makarna. Tabiki bu sosun da vardır bir farkı, ancak yerken neredeyse hiç farkı yok diyebiliriz. Harika bir makarna yapmanın sırrı, makarna suyu kaynayana kadar tuz ve yağ atmamak su kaynadıktan sonra suya tuz ve yağ eklemektir. Ayrıca, makarnanızın üzerine herhangi bir sos dökecekseniz makarna piştikten sonra bu makarnayı soğuk sudan geçirmemeniz gerekir. Çünkü bu soğuk su makarnanın kendini toparlamasını sağlar.eğer üzerine sos dökmeyecek sadece peynir mayonez ketçap koyacaksanız o zaman istediğiniz gibi soğuk sudan geçirebilirsiniz. Mevsimine göre taze domates veya domates salçası ile yapabileceğiniz harika kıymalı makarna tarifine başlayalım hemen.

Kıymalı makarna nasıl yapılır?

  1. Su ısıtıcısında su ısıtın. Sonra kaynayınca kocaman bir makarna haşlama tenceresine koyun. Ocağın altını açın. Su kaynamaya başlayınca bir miktar tuz ile bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı koyun. Sonra spagetti makarnaları kırmadan tencereye atın. Kapağını kapatmayın, kaynatın.
  2. Makarnaların kaynamasının sonlarına doğru kıymalı sosunu hazırlayabilirsiniz.
  3. Soğanı rendeleyin, rendenin küçük kısmı ile.
  4. Tavaya yağı koyun. Üzerine rendelenmiş soğanlar ile minicik doğranmış sarımsakları ekleyin. Bunları kavurun. Kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin. Kıymanı suyunu bırakıp çekene kadar tamamen pişmesini sağlayın.
  5. Domatesin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Eğer mevsim kışsa ve domates yoksa o zaman domates salçası kullanabilirsiniz. Salçayı daha çok kavurun kıyma ile, salça kokusu gitsin.
  6. Sonrasında içine kekik, hafif tuz ve çok az su koyun. Sos hazır olunca altını kapatın.
  7. Haşlanmış makarnanın suyunu süzün, soğuk sudan geçirmeyin. Sonra hazırladığınız sos ile karıştırıp servis yapın. Isterseniz üzerine bir iki adet taze defne yaprağı koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak