Makaron Tarifi

Kaç Kişilik

5-6

Hazırlama Süresi

20-30 dakika

Pişirme Süresi

20-25 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 3 adet ‏yumurta
  • 1 buçuk su bardağı ‏pudra şekeri
  • 3 çay bardağı ‏toz badem
  • 2 yemek kaşığı ‏toz şeker
  • ‏Düz uçlu krema torbası

Makaron, dünya mutfaklarının kültürümüze kazandırdığı en tatlı ürünlerden biridir. Bizim küçükken pastanelerden aldığımız ballı baba dediğimiz, bazı yerlerde şam bali olarak geçer, kurabiye tarzı yiyeceklerin daha renkli ve biraz daha janjanlısı diyebiliriz. Yumurtanın akı baz alınarak hazırlanan bu minik kurabiyeler arasına koyduğunuz krema ve üzerine sürdüğünüz jellere göre çok farklı isimler alır. Biz bu tarifimizde arasına ve içine ekstra bir meyve veya krema koymadan en sade hali ile bir makaron yaptık. Toz badem, makarona aroma vermesinin yanında kıvamını tutması için çok önemli. Yani makaronu tutturmanın sırrı ne derseniz, badem unu ile yumurta akından geçiyor. Bu tarz hafif kurabiyelerin hamurunu tutturmak çok önemli. Gelelim hazırlanışına.

Makaron nasıl yapılır?

  1. Pudra şekerini toz badem ile birlikte bir kaba koyun ve karıştırın. Tamamen birbirine karışmış olmasına dikkat edin.
  2. Bu karışımı çok ince bir süzgeçten geçirin. Süzgecin üzerinde kalan topakları geçirmeye çalışın kalanları atın.
  3. Diğer bir kapta yumurtaların akını çırpın. Yumurta akları ucuş ucuş hale gelmeye başlayınca yavaş yavaş şekeri ilave edin. Çırpmaya devam edin. Şeker eriyinceye kadar çırpın.
  4. Yumurta akı mikserin telinden düşmeyecek kadar katılaştığında oldu demektir.
  5. Yumurta aklarının üzerine hazırladığınız badem unlu karışımı ekleyin.
  6. Unu ekledikten sonra bir kaşık ya da spatula ile karıştırın. Unu tamamen homojen bir şekilde içine alana kadar karıştırın.
  7. Hamuru spatula ile ayırdığınızda hamur yeniden birleşiyor ise hazır demektir. Eğer birleşmiyorsa hala karıştırılması gerekiyor,yeterince karışmadı demektir.
  8. Makaron hamurunun tam kıvamına gelmesi çok önemli. Piştiğindeki tüm lezzeti hamuruna bağlı.
  9. Hamur hazır olduğunda fırın tepsisine yanmaz yağlı kağıdı serin.
  10. Tepsiyi yağlayabilirsiniz ama makaronların kesinlikle yapışmaması lazım. O yüzden yağlı kağıt en garantisi.
  11. Makaron hamurunu spatula yardımı ile krema torbasına doldurun.
  12. Fırın tepsisine düz uçlu krema torbasından makaron toplarını sıkın. Büyük sıkmayın ve yakın koymayın. Kabardıklarında şekilleri bozulmasın.
  13. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Üzerlerinin fazla kızarmamasına özen gösterin.
  14. Piştiğinde ılıyana kadar fırında bırakın. Fırının kapağını açtıktan sonra tepsiyi içinde bırakabilirsiniz.
  15. Ilıdıklarında dışarı alabilirsiniz ancak tamamen soğuyana kadar tepsiden kaldırmayın. Tamamen soğuduğunda tepsiden alabilirsiniz.
  16. Yumuşacık makaronlarınız hazır. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak