Muhallebi Tarifi

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

15-20 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı ‏süt
  • 2 yemek kaşığı ‏un
  • 1 yemek kaşığı ‏buğday nişastası
  • yarım su bardağı ‏toz şeker
  • 1 paket ‏vanilya
  • 1 tatlı kaşığı ‏tereyağı
  • ‏Tarçın

Su muhallebisi tariflerindeki suyun yerini sütün alması ile çok daha lezzetli hale gelen muhallebi tarifleri kuruyemişli olanlar ve sade tarifler olarak ayrılır. Biz burada sade kuru meyve ya da yemiş içermeyen bir tarif yaptık ama siz isterseniz fındık fıstık kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Hangi tarzda yaparsanız yapın hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bir kaç şeyden bahsetmek gerekir. Muhallebi tatlısının asıl maddesi nişastadır. Nişasta su da süt de kullanılsa çok kolay topaklanan sonra da ezilmesi çok zor hale gelen bir malzemedir. Bu yüzden tüm sütlü tatlılarda ekleyeceğiniz nişastayı bir kenarda birazcık su ya da sütle ezerek duru bir hale getirip eklerseniz topaklanma sorunu yaşamazsınız. Tüm malzemeler ve püf noktaları hazırsa gelelim hazırlanışına.

Muhallebi nasıl yapılır?

  1. Bir tencerede sütü unu ve toz şekerini karıştırın. Nişastayı da ayrıca duru bir halde ekleyin. Şeker yerine isterseniz pekmez de kullanabilirsiniz. Rengi farklı olur ama tadı aynı kalacaktır.
  2. Malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlayın. Aman ocağı açmayın bir anda dibi tutar sonra bütün tadı değişir.
  3. Eğer nişasta bir şekilde yine topak topak olursa çırpma teli ile çırpabilirsiniz. Olmazsa mikser ile çırpın bu şekilde pürüzsüz bir hale gelecektir.
  4. Tam indirmeye yakın vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırın. Çırpma teli ile bir miktar çırparsanız güzel olur. isterseniz mikserle de çırpabilirsiniz.
  5. Bu noktada eğer eklemek istediğiniz kuruyemişler varsa onları ekleyebilirsiniz. Bir kaç kez daha karıştırdınız mı tamamdır.
  6. Sıcak muhallebiyi kaselere boşaltın. Ilıdıktan sonra buzdolabında bekletebilirsiniz.
  7. Soğuk muhallebileri üzerine ezilmiş çam fıstığı ya da badem ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak