Pankek Tarifi

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

15-20 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 2 adet ‏yumurta
  • 3 yemek kaşığı ‏toz şeker
  • 1,5 su bardağı ‏un
  • 1 su bardağı ‏süt
  • 1 yemek kaşığı ‏ayçiçek yağı
  • 1 paket ‏kabartma tozu
  • Bir çimdik ‏tuz
  • 1 çay kaşığı ‏vanilya

Son zamanların en meşhur kahvaltılıklarından biri olan pankek bizim türk usülü krepten aslında oldukça farklıdır. Bizim kreplerimiz incecik ve genişken pankekler daha tombul ve küçüktür. Bizim ülkemizde kahvaltıcılarda yapılan krepler bu tarz olsa da yurtdışında yani anavatanındaki pankekler daha büyüktür. Her ne şekilde olursa olsun çok sevilen pankek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurunu hazırlarken mikser kullanmamaktır. Çırpma teli kullanarak hazırlayabileceğiniz hamuru yavaş yavaş karıştırarak hazırlamazsanız hamur sertleşir. Hamur ne kadar katı ve sert olursa pankek de pişince o kadar sert olur.  Bu bilgilerden sonra gelelim yapılışına

Pankek nasıl yapılır?

  1. Kabartma tozu ile vanilyayı bir kaba koyun üzerine de bir buçuk su bardağı unu eleyerek ekleyin.
  2. Ardından şekeri tuzu sütünü yağ ve yumurtaları ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Içinde topak un kalmamasına özen gösterin.
  3. Pankek ya da krep tavası olarak geçen tamamen düz ve kenarsız tavanıza birazcık yağ koyun. Yağ hafif kızdıktan sonra ilk pankeki dökebilirsiniz. Bunu isterseniz direk kaptan dökün isterseniz bir kepçe de kullanabilirsiniz.
  4. Hamurları pişirirken ocağın altını mutlaka kısın yoksa dışı yanar içi de pişmez. Kısık ateşte iki tarafını da eşit miktarda kızartın.
  5. Harcınız daha varsa zaman zaman tavaya yağ ekleyerek kızartmaya devam edebilirsiniz. Teflon tavalar yapışmaz özellikte olduğu için çok fazla yağ koymanıza gerek yok. Zaten ilk yağ koyduğunuzda hamur yağın büyük bir kısmını emer. Bu yüzden ilk kızarttığınızı ayrı bir şekilde havlu kağıt üzerine bırakabilirsiniz
  6. Kızartma işlemi bittiyse pankekleriniz hazır. Soğumadan ılık ılık servis yapabilirsiniz.
  7. Not olarak belirtelim pankek ile akçaağaç şurubu harika olur. Bir de manda kaymağı olursa yanında daha ne olsun! Afiyet olsun

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak