Patlıcan Salatası Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

20-30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • Yarım kilo ‏tombul bostan patlıcan
  • 3-4 adet ‏kırmızı biber
  • 5-6 adet ‏çarliston biber
  • 2-3 adet ‏soğan
  • 2-3 diş ‏sarımsak
  • ‏Zeytinyağı
  • ‏Baharatlar
  • ‏limon
  • 1 kase ‏süzme Yoğurt
  • Yanında yemek için ‏ince lavaş ekmeği

Patlıcan salatası, yaz aylarının öğleden sonra ilkindi kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz harika bir tariftir. Sağlıklı ve hafif olmasının yanında kolay ve pratik hazırlanışı da size ayrıca zaman kazandıracaktır. Farklı şekillerde yapabileceğiniz bu tarifin en güzel yapılış şekli tüm sebzelerin fırınlanmasıdır. Bu patlıcanları ve sebzeleri isterseniz kendi fırınınızda pişirebilir isterseniz de mahallenizde tanıdık fırın varsa onun pişirmesini rica edebilirsiniz. Harika bir patlıcan salatası tarifi hazırlamanın püf noktası sebzelerin odun ateşinde iyice yani lokum gibi pişmiş olmasıdır. Iyice pişirilmiş sebzeler çok daha kolay soyulup çekirdeklerine kadar ayrılarak doğranabilir. Daha bir çok püf noktası bulunan patlıcan salatasının gelelim hazırlanışına.

Patlıcan salatası nasıl yapılır?

  1. Tombul patlıcanları yıkayın, kırmızı biberleri ve çarliston biberlerin hepsini güzelce yıkayın ve kurulayın.
  2. Eğer mümkünse tüm sebzeleri soğanlarla birlikte bir fırına gönderin. Mümkün değilse kendiniz ocakta ya da çok yüksek derecede ısıtılmış fırında iyice pişirin.
  3. Sebzeler piştiğinde kabukları çok kolaylıkla soyulabilir bir hale gelir. Patlıcanları, biberlerin hepsini tek tek soyun. Eğer patlıcanların büyük çekirdekleri varsa onları da ayırmaya çalışın.
  4. Kırmızı biberlerin kabuklarını soyarken içinden çekirdeklerini de çıkarıp iyice temizleyin.
  5. Tüm sebzeleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
  6. Soğanları ve sarımsakları da ince ince doğrayın.
  7. Tüm malzemeleri derin bir salata kabında karıştırın.
  8. Üzerine bol zeytinyağlı, limonlu ve sevdiğiniz tüm baharatların olduğu baharatlı karışımı sosu döküp karıştırın.
  9. Salatayı hazırladıktan sonra bir kasenin içerisine süzme yoğurdu koyun. Içine yavaş yavaş su ekleyerek karıştırın. Yoğurt biraz katı bir krema haline gelsin. Bu yoğurdu isterseniz sarımsaklı olacak şekilde de hazırlayabilirsiniz.
  10. Servis yaparken yoğurdu da yanında servis yapın. Lavaşın arasında koyarak inanılmaz lezzetli olan bu salatanın bir kısmını da yoğurt ile karıştırarak servis yapın bu lezzeti de deneyin.
  11. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak