Peynirli Poğaça Tarifi

Kaç Kişilik

8-10

Hazırlama Süresi

1 hr

Pişirme Süresi

20-30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı ‏ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı ‏toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı ‏tereyağı
  • 2 adet ‏yumurta
  • yarım çay bardağı ‏süt
  • yarım paket ‏yaş maya
  • çeyrek su bardağı ‏ılık su
  • 3 su bardağı ‏un
  • Yarım tatlı kaşığı ‏tuz
  • ‏İçi için
  • 150 gram ‏lor peyniri
  • yarım su bardağı ‏kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • biraz ‏maydanoz

Peynirli poğaça tariflerinde yaş mayanı yanında kuru maya da kullanabilirsiniz. Biz bu tarifimizde yaş maya kullandık. Yaş mayayı yoğurmak biraz daha zor olabilir ama kuruya göre çok daha fazla kabarır ve pufuduk olur. Poğaça yapmanın en önemli püf noktası maya seçimidir. Tabi yaş maya ile yapmaya karar verdikten sonra da bunu nasıl kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Unutmayın ki mayayı ılık su ile ıslatmak oda sıcaklığında bekletmek çok önemli. Mayalanmış hamur kabarır şekil verildikten sonra bile biraz daha kabarmaya devam eder. Ancak eğer soğuk su kullanırsanız maya kesinlikle kabarmaz bunu unutmayın. Maya bilgilerinden sonra gelelim hazırlanış bilgilerine

Hazırlanışı

  1. Hamur yoğurma kabı içerisinde yaş mayayı şeker ve ılık su ile karıştırın. Mayanın tamamen erimesini sağlayın ve onu beş dakika dinlendirin.
  2. Maya dinlenirken diğer yanda bir kabın içerisine unu koyun. Unun ortasını havuz gibi açıp buraya tereyağını eritip koyun. Sıvı yağı sütü 1 yumurtayı ve erimiş mayayı da bu havuzun içine koyun. Unun üzerine de tuz serpiştirin.
  3. Tüm malzemeleri hep birlikte karıştırın ve hamur haline getirin. Hamur yumuşacık olduğunda üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın. Poğaça hamurunu bu şekilde bir saate yakın mayalandırın.
  4. Bu arada siz içini hazırlayabilirsiniz. Kaşar peyniri ve lor peynirini karıştırın üzerine de ince ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Peynirler büyükse onları ezin.
  5. Mayalanan hamurdan avuç içi kadar bezeler alın. Onları tepsi ya da tahta üzerine elinize hafifçe açın ve içine peynirli malzemeyi koyun. Sonra kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın ve yuvarlayın.
  6. Mayalı poğaça yaparken açarken ya da kapatırken hamurlara çok bastırmayın yoksa sonra fırında kabarmaz. Hafif hafif bastırın.
  7. Kapattığınız poğaçaları dibi yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ardından yine bir 15-20 dakika kabarması için tepside bekletin.
  8. Tepside bekledikten sonra üzerine diğer yumurtanın sarısını sürün. Yumurtanın üzerine de susam ya da çörekotu serpebilirsiniz.
  9. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin sonrasında yumuşacık peynirli poğaçalar hazır. Afiyet olsun.

 

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak