Pratik Karnabahar Kızartması Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

20-25 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 adet ‏orta boy karnabahar
  • 5 su bardağı ‏sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı ‏un
  • ‏Kızartma harcı için
  • 2 adet ‏yumurta
  • 1 su bardağı ‏süt
  • 3 yemek kaşığı ‏un
  • ‏Tuz
  • ‏Kızartmak için sıvıyağ

Karnabahar her mevsim rahatlıkla bulunabilen çok sağlıklı ve lezzetli bir bitkidir. Brokoli gibi onlarca faydası olan bu sebzeyi maalesef yemek biraz zordur. Direk pişirildiğinde kimine garip gelen kokusu yüzünden en sağlıklı pişirme yöntemi olan haşlamayı uygulamak zordur. Sağlıklı ve lezzetli bir karnabahar kızartması yapmak için bazı noktalara dikkat etmek gerekir. Birincisi, bu sebzelerin daha kolay kızarması için kızartmadan önce haşlanması gerekir. Haşlama suyunda hem kokusunu bırakır hem de daha kolay sindirilebilir hale gelir yani bir nebze gazı çıkar. Ikincisi ise kızartma yağında zeytinyağı kullanmamaktır. Tüm yağlar yandıkları zaman zararlı bir hale gelir ancak zeytinyağı diğer sıvı yağlardan daha da zararlı bir hale gelebilir. Bu sebeple kızartmalarda yağ olarak zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih etmek daha doğru olur. Hazırlık bilgilerimizi aldıysak gelelim yapılışına.

Karnabahar kızartması nasıl yapılır?

  1. Karnabaharları yapraklarından ayırın. Kızartma yapılacak büyüklüklerde çiçekler olarak koparın.
  2. Sonrasında bu bitkileri bir miktar kaynatın.
  3. Kaynattıktan sonra suyunu iyice süzün ve biraz kurulayın.
  4. Karnabaharları batırmak için sosunu hazırlayın. Yumurtayı, sütü, unu ve tuzu bir kaba koyun ve çırpma teli yardımı ile çırpın. Unun tamamen eridiğinden yani topak kalmadığından emin olun.
  5. Ardından tüm karnabaharları tek tek yumurtalı karışıma iyice bulayın.
  6. Buladığınız karnabaharları kızgın yağa atarak güzelce kızartın.
  7. Kızaran karnabaharları havlu kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
  8. Sonrasında isterseniz yoğurtla isterseniz yoğurtsuz servis yapın. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak