Profiterol Tarifi

Kaç Kişilik

8-10

Hazırlama Süresi

20-30 dakika

Pişirme Süresi

40 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 su bardağı ‏su
  • 1 su bardağı ‏un
  • yarım paket ‏margarin
  • 3 adet ‏yumurta
  • ‏Kreması için
  • 2,5 su bardağı ‏süt
  • 3 yemek kaşığı ‏un
  • 1,5 çay bardağı ‏şeker
  • 1 adet ‏yumurta
  • 1 paket ‏vanilya
  • ‏Üzerine sos için
  • 1 paket ‏hazır çikolata sosu veya bitter çikolata

Profiterol özel pastaneleri olacak kadar lezzetli ve popüler bir tatlıdır. Eklere çok benzeyen bu fransız tatlısı her ne kadar zahmetli gibi görünse de bir çok küçük tüyo ile çok daha zahmetsiz olacak şekilde hazırlanabilir. Hamurunu ayrı iç kremasını ayrı ve dış kremasını ayrı yapmak gereken bu tatlının hazırlanışı ne kadar zorsa lezzeti de o kadar fazla. Bu muhteşem lezzeti yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaların başında yumurtalar gelir. Hamuru yaparken yumurtalarını kesinlikle teker teker karıştırarak eklemeniz gerekir. Zaten yapımız zor olan bu hamura tüm yumurtaları aynı anda eklerseniz hamur şekil almaz hale gelir, kullanamazsınız. Bunun dışında bakalım daha neler var?

Hazırlanışı

  1. Bir tencerede suyu ve margarini kaynatın. Margarin tamamen eridiğinde içine unu ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı 3 dakika kadar pişirdikten sonra ocağı kapatın.
  2. Hamurun üzerine yumurtaları eklemeye geldi sıra. Daha önce de belirttiğimiz gibi burada yumurtaları tek tek ekleyin. Bir sonraki yumurtayı eklemeden önce diğerini hamurun tamamen yediğinden emin olmak lazım. Burada hamuru yaparken mikserin hamur karıştırma uçlarını kullanabilirsiniz. Çok işinize yarayacaktır.
  3. Yumurtaları ekledikten sonra hamuru karıştırmaya devam edin. Çok cıvık ve şekil almaz gibi bir hamur elde edeceksiniz. Bu noktadan sonra hamuru bir 10 dakika dinlenmeye bırakın.
  4. Hamur dinlendikten sonra altına yağlı kağıt serilmiş tepsiye minik parçalar halinde koyabilirsiniz. Burada kaşık kullanabileceğiniz gibi pasta şırıngası şekil açısından daha iyi olabilir.
  5. Hamurları tepsiye dizerken çok kabaracaklarını düşünerek aralıklı dizmek lazım.
  6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
  7. Gelelim iç kremasına. 2,5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1,5 çay bardağı şeker ve  1 adet yumurtayı karıştırın. Sürekli karıştırarak pişirdiğiniz bu kremaya ocaktan indirmeden hemen önce bir paket vanilyayı ekleyin.
  8. Kremayı soğumaya bırakın ama sık sık karıştırarak kaymak tutmasını engelleyin.
  9. Fırından çıkan profiterol hamurları soğuduysa aralarını kesip içlerine kremayı koyalım.
  10. Bu arada diğer yandan da üzeri için çikolata sosunu hazırlayalım. Bunun için hazır sıvı halde çikolata sosu satın alabilir ya da toz halindekileri alıp kendiniz süt ile pişirebilirsiniz.
  11. Içlerine kremaları koyduğunuz tatlıların üzerine de çikolata soslarını bol bol dökün. Sonrasında muhteşem tatlınız hazır. Afiyet olsun.

 

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak