Reçel Tarifleri, Yaz Bitmeden Böğürtlen Reçeli Tarifi

Hazırlama Süresi

20-30 dakika

Pişirme Süresi

1 hr

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 kilogram ‏böğürtlen
  • 1 kilogram ‏toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı ‏limon suyu

Yaz aylarının sonlarına doğru yol kenarlarında satılan doğal meyveler vardır. Herhangi bir yolculuk sırasında bu meyvelerden tatmadan geçmek doğamıza saygısızlıktır. Bunların yanında bir de bu meyvelerin reçelleri, suları ve kompostaları bulunabilir. Özellikle güney bölgelerde hazırlanan en güzel reçel tariflerinin başında da böğürtlen reçeli tarifi gelir. Hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmez reçeli böğürtlen, tuzsuz lor peynirle karıştırılıp yenildiğinde de tadı  daha bir güzel olur. Böğürtlen reçeli tarifinin en önemli noktası aslında meyvelerin seçimi aşamasıdır. Bu böğürtlenlerin kesinlikle taze olması gerekir. Ayrıca güzelce ayıklamış, zedelenmemiş yani şekilleri bozulmamış olması gerekir. Isterseniz siz daha az tatlı olsun derseniz şekerini birazcık azaltabilirisniz. Tarifi hazırlarken kaynatma süresine de dikkat etmeyi unutmayın. Tazecik böğürtlenleri aldıysak gelelim yapımına.

Böğürtlen reçeli nasıl yapılır?

  1. Böğürtlenleri tek tek ayıklayın. Sonra hepsini bol soğuk suda yıkayın, süzün.
  2. Bir tencere içine yıkanmış meyveleri tek sıra halinde dizin. Mümkünse üst üste koymayın.
  3. Üzerine bütün şekeri dökün. Hiç meyve görünmeyecek şekilde şekerle kaplayın.
  4. Reçel tenceresinin kapağını kapatıp ılık bir yerde bir iki saat bekletin.
  5. Meyveler suyunu saldıktan sonra meyvelerin suyu ile kaynatmaya başlayın. Yarım saat kadar kaynayan böğürtlen reçelini ocaktan indirmeden içine limon suyunu da ekleyin. Sonra ocaktan alın.
  6. Soğuduktan sonra cam kavanozlarda ağzı kapalı olarak uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak