Şakşuka Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

20-25 dakika

Pişirme Süresi

20-25 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 3 adet ‏patlıcan
  • 1 adet ‏kuru soğan
  • 2 diş ‏sarımsak
  • 2 adet ‏yeşil biber
  • 2 adet ‏domates
  • 1 tatlı kaşığı ‏domates salçası
  • 4 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • biraz ‏maydanoz
  • 1 su bardağı ‏sıcak su
  • ‏Tuz ve baharatlar
  • ‏Kızartma için sıvıyağ

Hemen hemen herkesin bildiği bir isim haline gelmesi her ne kadar bir şarkı ile olsa da şakşuka çok eski zamanlardan beri bizim yaptığımız, yediğimiz ve çok sevdiğimiz yiyeceklerden bir tanesidir. Siz bu tarifi isterseniz herhangi bir yemeğim yanına garnitür olarak yapabilirsiniz. Balık veya et pişiriyorsanız yanına meze gibi de yapabilirsiniz. Eğer çok yapar salata ile desteklerim derseniz de ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Harika bir şakşuka tarifi hazırlamanın püf noktası ise ince kemer patlıcanlarından yapmaktır. Kalın ve büyük patlıcanlar çekirdekli olur, doğradığınızda her yerinde çekirdekler doludur. Kızarırken çok yağ çeker ve ağır olur. Ince körpe kemer patlıcanı ise çekirdeksiz olur, yumuşacık olur ve az yağ çeker. Iyi bir tarif doğru malzemeleri kullanmaktan geçer. Kemer patlıcanlarımızı hazırladıysak hemen hazırlamaya başlayalım.

Şakşuka nasıl yapılır?

  1. Kemer patlıcanlarının sap kısımlarını koparın. Sonra bunları çizgili çizgili soyun. Sonrasında ortadan ikiye sonra da onları ikiye dikine kesip tuzlu suya atın.
  2. Patlıcanlar suda bir süre beklesin.
  3. Soğanları doğrayın. Bir tavaya soğanları atıp kavurun.üzerine minik minik doğranmış sarımsakları da ekleyin.
  4. Salça seviyorsanız bu noktada salçasını ekleyip kavurun. Sevmiyorsanız koymasanız da olur.
  5. Bu arada domatesleri ve biberleri de doğrayın.kavrulan soğanların üzerine atın.
  6. Hepsini güzelce kavurun. Kavrulduktan sonra birazcık sıcak su ekleyip pişirin.
  7. Suda bekleyen patlıcanları tek tek sıkıp suyunu çıkarın. Sonra bunları kocaman küpler halinde doğrayın.
  8. Kızgın yağa atarak kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havluya alıp birazcık bekletin.
  9. Sonra patlıcanları salçalı soslu karışıma ekleyip güzelce karıştırın.
  10. Şakşukanız hazır, afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak